制作手擀麵

1 準備高筋麵粉七兩、雞蛋2個、鹽1克、溫水100克

2 把雞蛋打開，倒入碗內調勻，麵粉內加入蛋液、鹽、溫水和成麵團，用保鮮膜覆蓋醒面15分鐘

3 把醒好的麵團稍按撒上薄面，擀成3毫米左右的大薄片，邊擀邊繼續撒薄面，再摺疊起來成寬條狀，中間撒薄面，切成寬3毫米左右的麵條

二 制作金湯

1 取老南瓜洗淨去皮蒸熟，放入碗中壓成泥

2 準備摘洗乾淨的芹菜、大蔥、姜、蒜、青尖椒和野山椒均切碎

3 鍋上火加油燒熱，下所有蔬菜碎爆出香味，加入南瓜泥煸炒，加開水燒開改小火熬煮10分鐘出香味，用鹽、糖、白胡椒粉調味，關火過濾湯汁，加白米醋調勻成酸辣金湯

三 處理蝦仁和配菜

1 大蝦仁十個，在背部開一刀，刀口深度是蝦肉厚度的2/3，去掉蝦線用水清洗一遍待用

2 金針菇去根撕開，萵筍去皮切細絲

四 制作金湯蝦球面

1 鍋上火加水燒開，下入麵條煮熟，撈出過涼水（這樣可以使麵條更加爽滑）把配菜燙熟放入碗中墊底，上面放麵條

2 製作好的金湯上火燒開，放入蝦仁煮熟成蝦球，倒入碗中點綴香菜段

鮮蝦洗淨，去頭去蝦線，蝦頭留著備用；

在蝦肉背上劃一刀（別切斷）備用；

案板上撒上澱粉，用擀麵杖將蝦肉輕輕敲到成薄片；

金針菇洗淨去根撕成小塊；

起鍋燒水，水開下入金針菇焯熟撈出；

再下入捶好的蝦片，煮20秒撈出；

將焯熟的金針菇、蝦滑片依次鋪入碗裡；

板栗南瓜切塊上鍋蒸熟；

姜蒜炒香，下入板栗南瓜，壓成泥，加入清水煮開；

起鍋將蝦頭炒出蝦油，倒入板栗南瓜湯，加入面、胡椒粉、蠔油、鹽、雞粉調味；

煮開將蝦頭去過濾；

將金湯淋在蝦肉和麵上；

撒上青紅辣椒圈點綴，倒入微熱的花椒油即可。

主料：

方便麵一包，香菇2個，豬瘦肉100克

輔料

小蔥1個，姜1片，蒜2瓣，食用油適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽少許，雞精一小勺，

做法：

1將肉剁沫，香菇洗淨切丁，姜蒜切片，蔥切碎，待用；

2方便麵煮熟，撈起濾水拌少許油；

3肉末用熱油煸白，放入姜蒜片煸香後與肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及雞精，

4加入泡髮香菇的水，再加一碗清水煮開，小火燜15分鐘左右，調適量鹽即可裝碗；

5用勺子把肉醬及湯汁淋在面上即食

1 港式餐蛋面

湯鍋內加入清水，放入蝦米，再放入香菇。

大火燒開後轉成中火熬煮，加入一勺雞油。

和切好的番茄塊，調入蠔油一大勺，胡椒粉適量熬煮片刻。

在放入方便麵餅，待面開始變軟時，打入整個的雞蛋。

等蛋清變白，完全凝固時，輕輕晃動幾下湯鍋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻。

2午餐雞蛋方便麵

切三片午餐肉，放入鍋中煎至金黃。

煎一個雞蛋，可以利用可愛的模具做出形狀。

鍋中倒入一碗高湯，也可以用清水代替。

方便麵放入湯中，撒入少許調料。

面煮好後出鍋。擺上生菜、煎好的午餐肉和雞蛋即可。

3 泰式海鮮炒方便麵

蝦去皮，蟹柳洗乾淨切丁，用泰國黃咖喱來醃製，加少許魚露，糖，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉醃30分鐘。

麵餅煮散，撈起過冷水備用。

把海鮮先入鍋炒熟，然後原鍋把鮮菇、紅蘿蔔絲和綠豆芽倒入翻炒，倒入方便麵和海鮮翻炒，最後放少許魚露和咖喱粉即可。

4 炒方便麵

首先將煮麵2分鐘，撈出備用，切記不要過火。

切適量自己喜歡吃的食材，蝦仁，牛肉，青椒，火腿腸，等等，冰箱裡只有青椒了所以別的可以自己隨意添加。

把調料包放入一個小碗內，加少量的水，調好備用。

鍋中放入少許油，下食材，打一個雞蛋。再放青椒，翻炒出香味，把面放進去，放入碗中調料，翻炒均勻。可以適當放少量的水。

大火翻炒，這道美味的炒方便麵就出鍋嘍。

材 料：辛拉麵 1包，牛奶，芝士 1片，泡菜 少許，雞蛋、火腿腸 、黃瓜絲等喜歡的配菜。

做 法：

1、牛奶和水按照1:1的比例，大約各250ml即可，加入調料包煮開。放入麵餅小火煮3min。

2、放入泡菜、黃瓜絲，再加個雞蛋。

3、放火腿腸和一片芝士。

4、家裡有條件的，可以撒上一點白芝麻和黑胡椒。

5、可以開吃啦，牛奶+芝士的湯底醇香濃郁，就連雞蛋也有種奇妙的奶油味。

用料

方便麵1包；雞蛋1個；芝士1片；上海青1顆

做法

煮至半熟，倒出，過涼水

鍋內加適量水，煮開，加面和上海青，煮沸，加調料包，芝士，最後加蛋，關火，攪拌開來就可以來吃了。

拌方便麵

用料 方便麵一包；水適量

做法

先燒開水最好是水在底下那個冒泡就行

把蔬菜放入，把蔬菜撈起來，放入方便麵

做湯汁水撈上來一點點放到碗裡粉包倒入。撈起方便麵，全部一拌就好了

涼拌方便麵

用料

方便麵1包；雞蛋2個；黃瓜1根；火腿腸1根；生抽1勺；醋1勺；麻油1勺

做法

火腿腸切絲，黃瓜切絲，蛋餅切絲，西紅柿切片

先把麵餅煮熟，煮好的面撈出來過涼水

放入一個深盤中，放提前準備好的配菜

依次擺好，調料汁，1勺生抽，1勺陳醋，1勺花椒油

淋上料汁

炒方便麵

用料

方便麵3包；雞蛋2個；火腿腸3根；青菜適量；生抽2勺；老抽幾滴；蠔油看著放；鹽適量；番茄一個；蔥薑蒜適量；小紅辣椒3個；線椒1大根

做法

蔥薑蒜全部都切一切，煮麵不要太軟！過一下涼水

先炒雞蛋，盛出。放油，放入番茄醬炒香之後放入蔥薑蒜和辣椒

放入火腿，炒一炒，再放入雞蛋，最後放入菜～差不多炒一炒之後呢，放面啦！

然後，使勁兒炒大火。完了加生抽、蠔油、老抽，淡了放鹽

炒方便麵

用料

方便麵1包；雞蛋1個；火腿腸1根；青菜1顆

做法

【前期準備】泡麵一包雞蛋加鹽打散切好火腿腸洗好蔬菜

將泡麵放入入水中中煮熟，撈出備用

鍋中依次放入油（燒熱）、蔥花、雞蛋、火腿、青菜、面炒熟盛盤即可

家常炒方便麵

用料

方便麵1包；胡蘿蔔半根；雞蛋2個；包菜半個；火腿腸1根；鹽適量；醬油適量；辣椒麵適量；綠辣椒1個；海天醬油適量

做法

方便麵煮軟過涼水瀝乾備用，雞蛋打散備用

包菜，胡蘿蔔,青辣椒洗乾淨切絲，不要太細，火腿切片

鍋里加菜籽油，炒雞蛋盛出，放入青辣椒包菜翻炒至稍軟，加入胡蘿蔔絲西紅柿火腿腸，菜炒至8成熟，加耗油海天醬油翻炒，加入炒好的雞蛋，撒鹽，加入方便麵炒一會兒出鍋

1、張雲雷版

其實張雲雷版的泡麵做法很簡單，現在很多美食博主都推出了張雲雷版泡麵的制作方法，歸根結底，無非就是添加了一種靈魂調料——老乾媽，以及一種靈魂配料——西紅柿。

操作手法的關鍵就在於西紅柿要去皮，然後把西紅柿煮成西紅柿湯，西紅柿全都煮爛了，再把泡麵放進去，加一點老乾媽就可以了。如果想模仿到位，再加一點午餐肉。

2、何炅版

在煮熟的泡麵里加一些火腿腸丁，再加生雞蛋，然後攪拌均勻之後，加上調料放到平底鍋裡面煎煎成了餅狀，就製作出了何炅版的泡麵。

3、金城武版

金城武版本的泡麵是把泡麵煮好後，撈入冷水中冰一分鐘，然後再撈到碗中，加入調料快速攪拌，攪拌均勻了，倒入適量的熱水，再泡三分鐘。這種吃法其實早就流行了，俗稱3+1+3泡麵法。

4、歐陽娜娜版

歐陽娜娜版泡麵做法很簡單，把火腿腸年糕全都放到一個鍋裡，加入泡麵一起煮，然後放部隊火鍋醬料，最後再加幾篇芝士。

5、李小鵬版

李小鵬版的泡麵應該被稱為叮叮叮泡麵，因為制作方法很簡單，只需要放到微波爐裡叮三次就可以了。在麵餅里加一點水，放到微波爐裡叮一分鐘，然後再拿出來加入調料包，攪拌一下，叮兩分鐘，然後加兩個雞蛋，再放入微波爐叮一分鐘就可以吃了。

6、王源版

王源煮泡麵很簡單，煮泡麵的時候不要泡麵裡的調料直接往裡面加火鍋料，不過這樣煮出來的泡麵只有重口味吃得下。

以上6種泡麵的吃法來自於明星，此處有一條分割線，下面要給大家介紹一下網上流行的其他4種泡麵吃法：

炒泡麵

把煮過的泡麵瀝乾水，在熱油鍋里加入雞蛋，菜葉，火腿腸，或是肉絲，然後再加入泡麵炒一炒加上調料就可以了。

拌泡麵

泡好面以後瀝乾水，不要用泡麵原版本的配料，加入蔥，香菜蒜末，再加半勺醋，一勺醬油，半勺糖，一勺鹽，一勺味精，攪拌均勻就可以了。喜歡吃辣，也可以加一勺油辣椒。

炸醬泡麵

炸醬泡麵也就是用做炸醬麵的方式來做泡麵，麻辣炸醬加蔬菜絲。

芝士海鮮辛拉麵

煮辛拉麵的時候往裡面加海鮮和芝士，據說這樣煮滋味濃郁，又有海鮮的味道。

盤點了網上流行的10種泡麵吃法，接下來要給大家推薦10種你沒有見過的泡麵吃法：

金湯肥牛泡麵

蒜末，薑末，蔥末，放到熱油鍋裡炒，然後再加入海南黃燈籠辣椒醬，炒出香味，倒入水就製作成了金湯，湯底裡面加入肥牛金針菇，再加入泡麵。煮好了以後，撒上蒜末，淋上熱油，撒上蔥末就成了。

油潑泡麵

油潑泡麵的做法更簡單了，按做油潑面的方法做泡麵。按這個方法還可以引申出蔥油泡麵，雲吞泡麵，有多少種做面的方法，就有多少種做泡麵的方法就對了。

麻辣燙泡麵

煮好的泡麵撈起來瀝乾水，用麻辣鍋的湯底，煮自己喜歡吃的食材，藕片，筍片，海帶等，然後再把泡麵加入其中。

泡麵炸蝦球

做好的蝦球在壓碎的泡麵裡滾一滾，然後放到火裡炸。當然也可以由此引申出泡麵炸肉丸，泡麵炸牛丸等，這樣製作出來的泡麵又松又脆很好吃。

森系濃香泡麵

森系泡麵仍然是在湯上下功夫，主要就是要在筒骨肉湯里加香菇，把香菇切成丁熬出香味，然後加一點裙帶菜，然後再加金針菇，再加菜葉。湯熬的足夠濃郁後再往裡面加泡麵。

番茄肉末拌麵

肉末炒熟後往裡面加剁碎的番茄，然後再加剁碎的青椒，泡麵煮熟後瀝乾，炒好的番茄肉末放到拌麵上拌勻就可以了。

茶葉泡麵

茶葉泡三次，第3次泡出來的茶已經不那麼濃了，然後用茶葉水來泡泡面，泡出來的泡麵有一股淡淡的茶葉芬芳味很清新。

螺螄面

買炒熟的酸筍，開袋即食的木耳絲，專門吃螺螄粉的紅油，再買油炸腐竹皮，調料都備齊全了，不需要煮螺螄湯，把泡麵煮好，把備好的調料放進去，泡上三分鐘就可以了。

香菇肉臊泡麵

香菇丁炒制肉醬，泡麵煮好，瀝乾水，拌上香菇丁肉醬即可。

滷肉泡麵

滷好肉，切片，煮好的泡麵瀝乾水。高湯里加一勺滷肉汁。湯澆進瀝乾水的泡麵裡，鋪上滷肉片，加香蔥。

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