不能吃。 糯米如果浸泡之後有發酸的味道，說明糯米已經發生了變質現象，這樣的糯米中可能滋生了對人體有害的細菌或病菌等微生物，食用後易發生食物中毒現象，建議泡酸了的糯米儘快扔掉處理。

包粽子必須用泡的超過四個小時以上的江米。但是泡太久了不知道究竟是多久。一般情況下，泡時間長都可以繼續包粽子。

可是一般對於比較有經驗的老人們來講，他們一般根據自己多年沿襲的傳統的時間來判斷究竟用多長時間。

一般都是四個小時左右。太短，泡不透，太長了，米沒勁兒了。

糯米包粽子一般是頭一天晚上泡好，第二天包，泡十幾個小時是沒問題的，

但是不要泡二三天，時間太長糯米容易變質，而且營養成分也會流失，抱出來的粽子口感也不好

這個是可以的，你可以這樣做，先把糯米多洗幾次，然後用開水把糯米在泡上，在到入開水後又不停的拿個大勺子搖起來攪拌，等溫度降到50度以下就好了，泡個8小時就可以了，包粽子的時候在洗一次米就可以了，這樣做的粽子特別的香，特別的粘，特別好吃。

不能，糯米泡的時間長了米有點酸是不能包粽子的

通常情況下，包粽子的糯米要放冷水裡面浸泡，浸泡的時間是有一定講究的，不能太短也不能太長，大概三四個小時就可以了，泡好了就可以用來包粽子。一般來講，包粽子的糯米泡發的時間越長，糯米的粘性就越大，煮出來的粽子就會越軟糯

能的。

一般糯米泡時間長了，只要沒有變味、變質是可以正常使用的。可以包粽子、做糯米飯、做糯米糕熬八寶粥。但如果泡的時間太長，比如泡了好幾天，己變酸變質則不能再用了。

包粽子的糯米一般只需要浸泡3—4小時就可以了，如果泡了半天或者一晚上，溫度低的環境下，比如冬天或冰箱裡，一般不容易變質壞掉，只要沒有任何異味，還是可以正常使用的，一樣可以用來包粽子。