80克碳水化合物等於1.6兩熟米飯。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。醣類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。

米飯是我們日常生活中，天天吃的主食，100克的米飯大約有25.6克的碳水化合物，那麼，180克碳水相當於是703.125克米飯。

相當於4兩米飯！

減脂期間，普通女性大約在150到180克碳水左右，也就是兩碗米飯加一個紅薯，加一個蘋果，加一瓶牛奶加一斤蔬菜的量。

碳水種類選擇。以糧食混合，粗細搭配，果蔬聰穎營養搭配為原則。我早上一般喜歡吃百穀餐，經濟方便。早晨起來，鍋裡燒一鍋水，放幾個雞蛋，加上一個蒸碗，上面放點紅薯啊，玉米青菜啥，一鍋出來，衝調幾碗百穀餐，營養均衡，100種食材，全家人都搞定了，再來一瓶低脂牛奶，非常nice。

180克碳水等於703.8克的米飯。1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；

3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；

4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；

5、做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利於保存營養。