用料

鮮鰨目魚 500克

醃料：

料酒 2勺 胡椒粉 少許 鹽 少許

炸粉 :十三香 少許 胡椒粉 少許 雞粉 少許

乾麵粉 適量

常規：

食用油 適量

花椒 幾粒

做法步驟

步驟 1

用料酒、鹽、胡椒粉醃製鰨目魚10分鐘左右。

步驟 2

十三香、胡椒粉、雞粉和麵粉混合備用，

步驟 3

起鍋燒油，炸幾粒花椒出香味。

步驟 4

醃好的鰨目魚，兩面均勻粘上備好的炸粉。

步驟 5

鰨目魚下鍋，小火炸成兩面金黃色即可

準備食材

鰨目魚500g

白酒 約30ml

普通麵粉60g

玉米澱粉20g

五香粉適量

鹽適量

水適量

食油500ml

步驟

1.鰨目魚去鱗，內臟洗淨放盆中，撒鹽適量，忘了拍照了，最好是豎放在盆底一個一個緊靠著擺放好，然後表面撒適量的麵粉。目的一是這樣容易掛麵糊二是防止油炸時脫褲。

2.制作麵糊：麵粉和玉米澱粉，五香粉一同混合加入白酒，少量清水，少許鹽，攪拌均勻，如果水少了，再加一點水，麵糊不能太稠也不能太稀，方便掛糊就好了。

3.用平底炒鍋放入油開火加熱，油溫7成熱時，把魚放入麵糊中掛滿麵糊用筷子加起放入油鍋中，炸至兩面微黃就可以出鍋了。

用料

鰨目魚 （十隻左右）

白胡椒粉 適量

椒鹽 適量

鹽 自己口味

麵粉 一把

蔥姜 一樣來兩（片、段）

料酒 1勺

炸鰨目魚（簡單）的做法步驟

步驟 1

洗好的鰨目魚用！蔥姜料酒和鹽，醃製十來分鐘！

步驟 2

面用水和開然後倒入胡椒粉繼續攪和！

步驟 3

夾幾條魚扔碗裡均勻裹上面糊糊

步驟 4

五六成油溫下鍋炸！不要一下都仍裡面那樣會粘在一起的

步驟 5

炸制金黃撈出！控一會油！撒上一點點椒鹽！酥酥脆脆的