原料：蟶子250克、蝦仁200克、大蔥、料酒、醬油、鹽適量。

做法步驟：

第1步、食材：蟶子煮熟、蝦仁洗淨、大蔥清洗切開。

第2步、在蝦仁中加1勺料酒。

第3步、拌勻，待用。

第4步、將已焯熟的蟶子剝殼取肉，待用。

第5步、起鍋倒油燒熱，下入大蔥翻炒翻炒。

第6步、接著，合入蝦仁翻炒翻炒。

第7步、然後，合入剝好的蟶子翻炒一下。

第8步、最後，加適量的鹽。

步驟1/5

把水燒開，倒入洗淨的大蝦和蟶子，(記住蟶子一定要把沙吐乾淨不然影響口感)，倒入少許的鹽提味，待水煮費兩三分鐘左右

步驟2/5

將焯好的大蝦蟶子撈出，瀝乾水分

步驟3/5

鍋裡倒入食用油，油燒到四五層熱時，加入青椒煸炒炒幹水分，又加入薑末蒜末煸香，再加入郫縣豆瓣炒至紅油出香！

步驟4/5

倒入大蝦和蟶子煸炒，加入一點耗油、白糖、海鮮醬油，煸炒三四分鐘

最後一步

準備出鍋咯！

步驟1 準備所需食材 花甲 蝦 金針菇 粉絲 姜 小米辣 蒜頭 蔥

步驟2 粉絲先泡水20分鐘 金針菇 蘿蔔乾洗淨備用 姜 蒜頭 蔥 小米辣 芹菜 切小粒備用。

步驟3 花甲泡鹽水一個小時後洗淨 鮮蝦洗淨備用。

步驟4 鍋裡熱油 先倒入姜 蒜頭沫 小米辣蔥頭炒香「蒜頭 小米辣 蔥 芹菜記得留一點起來備用」

步驟5 炒一會加入蘿蔔乾炒香

步驟6 另起鍋將火鍋底料姜炒一下

步驟7 將剛剛炒好的配料盛碗里加入2勺生抽 1勺老抽 適量胡椒粉 鹽 雞精 蔥 生蒜頭 攪拌均勻備用

步驟8 砂鍋先鋪上一層金針菇

步驟9 鋪好金針菇後再鋪上粉絲

步驟10 再淋上調好的靈魂醬汁一碗清水

步驟11 蓋上鍋蓋 中火煮開五分鐘

步驟12 煮開五分鐘後再加入蝦 花甲 蓋上鍋蓋繼續燜煮十分鐘就OK

步驟13 花甲 蝦屬於容易熟 幾分鐘就好

步驟14 關火 撒點小米辣 蔥花 芹菜就可以開吃啦

主料：花蛤 1斤，蟹2斤，蝦1斤，金針菇 半斤，粉絲 2小把，蠔油 2勺，老抽 1勺，鹽 1勺，糖 1勺，生抽 1勺，姜 3片，蒜 5瓣，香菜 1根，紅辣椒 1根

做法步驟

步驟1

1.把粉絲用冷水泡開，剪成兩段備用。

步驟 2

2.金針姑洗乾淨備用

步驟 3

3.花蛤丶螃蟹丶蝦冷水下鍋焯水。

步驟 4

4.飛水後洗乾淨備用。

步驟 5

4.調好醬料，最下面放醬第一層粉絲，第二層放金針菇，第三層放花蛤蟹，再放點紅辣椒絲，放醬料，煲開10分鐘，轉小火再煲10分鐘，放香菜完成。