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1 # 一生平安shl
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2 # 隋卞一點點
1、空氣炸鍋可以烤菜餅。
2、做法：取一碗麵粉倒入盆中，加入3克酵母，放入少許鹽，倒入適量溫水，用筷子將麵粉攪成絮狀。 揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵至比原來麵團兩倍大。
3、準備好的幾根豇豆，半根胡蘿蔔，青椒清洗乾淨切成小丁，大家可以根據自己喜歡吃的餡料來搭配做，味道都不會差。
4、最好提前將豬肉絞成陷，加入少許生抽，鹽和料酒醃製去腥味，我是直接把肉餡加入切好的菜末也可以，磕入一個雞蛋，加入適量蠔油，少許胡椒粉，料酒，雞精，少許鹽攪拌成餡料。
5、餡料拌好後，我們開始做餅，將麵團揉搓排氣，分成3個面劑子，擀成稍厚點的圓餅，用手指在麵餅的邊緣捏出花邊，再用叉子子向裡面按壓，最後在餅的底部用叉子紮上眼，這樣好熟透。
6、然後在餅胚的中間放上適量調好的餡料，為了增加口感再均勻的撒上點白芝麻。
7、在空氣炸鍋烤架上一層油紙，將餅胚放入空氣炸鍋烤籃中，放入鍋的內腔中烤制，根據個人口味，手動調節溫度和時間。
8、設置180度20分鐘開始烤制，烹飪中途可以取出隨時查看，這個時間做的蔬菜餅口感剛剛好。
9、時間到，好吃又好看的蔬菜餅就做好了，取出炸好的餅，稍微放涼一些切成幾份。
10、剛出鍋的蔬菜餅底部酥脆，中間鬆軟，香味十足。
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3 # 一粒沙塵一個世界
電餅鐺菜饃的做法如下：
1. 準備材料：麵粉、水、鹽、小蔥、花椒粉、食用油。
2. 將麵粉放入一個大碗中，逐漸加入水並攪拌，直到麵團變得柔軟而不粘手。
3. 將麵團蓋上保鮮膜，讓其靜置約20分鐘。
4. 在麵團靜置期間，將小蔥切成末備用。
5. 麵團發酵完畢後，取小塊麵團並抹上一些食用油，擀成薄片。
6. 將擀好的薄片放在預熱好的電餅鐺上，烘烤約兩分鐘，直到底部變得金黃酥脆。
7. 翻面並在底部抹上一些食用油，再烘烤約兩分鐘，直到另一面也變得金黃。
8. 將烤好的麵餅取出，撒上鹽、花椒粉和切碎的小蔥末。
9. 將麵餅捲起來，即可享用美味的電餅鐺菜饃了！可以搭配醬料或其他喜歡的調味品。
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4 # 用戶7799585283148
適量麵粉加溫水混合成麵團，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
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鬆弛麵團的時候來處理餡料：雞蛋、小白菜、胡蘿蔔、粉絲、蝦皮
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小白菜洗淨放入沸水中焯水。
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焯過水的小白菜切碎。
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胡蘿蔔擦成細絲。
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粉絲泡軟稍稍剁一剁。
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小白菜、胡蘿蔔絲、粉絲、蝦皮一起放入盆中，打入一個雞蛋，加入食鹽、味精、五香粉、食用油。
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拌勻成餡料。
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鬆弛好的麵團在案板上稍微揉一下。
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分成小劑子
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取一份小劑子擀成薄面皮
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把拌好的菜餡夾到面皮上。
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再擀一個薄面皮，蓋到上面，上下兩張圓餅的邊沿處捏緊。（我用碗邊壓了一圈）
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電餅鐺預熱，將做好的菜饃攤放到電餅鐺中，雙面加熱。
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直到兩面微黃。（中間的時候翻個面，大約需要烙三四分鐘。）
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5 # 萬家博物追劇
電餅鐺是制作菜饃的理想工具，下面是電餅鐺菜饃的簡單做法：
所需材料：
- 麵粉：500克
- 乾酵母：5克
- 溫水：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 將麵粉倒入一個大碗中，加入乾酵母和適量的鹽。攪拌均勻。
2. 慢慢倒入溫水，邊倒入邊用手或筷子攪拌成麵糊狀。
3. 繼續加入溫水，邊加水邊揉麵。揉麵時可以根據需要適量加水或麵粉，直到揉成光滑、有彈性的麵團。
4. 將揉好的麵團放在碗裡，蓋上溼布或保鮮膜，放置在溫暖的地方發酵約1小時，直到麵團體積變大。
5. 發酵好的麵團取出放在案板上，重新揉幾下排除空氣。
6. 將揉好的麵團分成小份，每份約30克左右，並用手掌按扁擀成薄片狀。可以先折疊後再擀開，這樣可以使擀麵更加均勻。
7. 打開電餅鐺，將其預熱至適中溫度。可以在鐺子上刷一層油，以防粘連。
8. 將擀好的薄片放在電餅鐺上，烙制一段時間後翻面，繼續烙另一面。每面烙制時間約為1-2分鐘，直到兩面都變成金黃色。
9. 烙好的菜饃取出放在盤子裡，用手輕輕拍打表面，使其鬆軟有口感。
10. 可根據個人喜好配搭各種蔬菜和肉類作為餡料（如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥花、牛肉片等），然後將餡料放在菜饃上捲起即可。
小貼士：
- 溫水的溫度要適中，不要過熱或過冷，以免影響發酵效果。
- 麵團發酵時要選擇溫暖的地方，並保持環境溼潤，有利於麵團的發展。
- 在擀麵時可以撒一些乾麵粉以防止黏連，但不要使用太多以免影響口感。
- 烙菜饃時，可以適當加大或減小火力，根據個人喜好調整烙制的時間和顏色。
祝你做出美味的電餅鐺菜饃！
回覆列表
1、可以，空氣炸鍋180度預熱3分鐘，將饅頭片放入空氣炸鍋，180度，烤4到5分鐘，中間取出翻烤，烤的上色了，即可出鍋。
2、放青花椒椒鹽一起烤特別香脆。
3、用空氣炸鍋烤饃片非常方便問簡單。烤出的饃片表面糊化均勻，易消化，養胃。現烤的饃片外層酥脆，內心軟香，非常好吃，是一款非常好的早餐主食。