用料：鮮魷魚一隻，雞蛋2個，麵粉適量，油200毫升，鹽、胡椒粉、醬油、糖適量；

炸魷魚的做法步驟

步驟 1

將魷魚清理乾淨，切小段，瀝乾；

步驟 2

將鹽、胡椒粉、醬油、糖、適量倒入洗淨的魷魚裡攪拌，然後打入一個雞蛋，攪拌均勻後放置15～20分鐘；

步驟 3

一個雞蛋打入另外一碗裡，將醃製好的魷魚一點一點的放入雞蛋液裡，待魷魚充分沾上蛋液再把魷魚粘上面粉，然後入鍋炸；

步驟 4

將魷魚炸3～4分鐘後，看到魷魚慢慢變金黃色便撈起來，放碟中擺盤，配上沙拉或者千島醬味道更好哦！

1.將海兔魚洗淨剁成大塊，塊頭要大一些；

將魚塊置入一容器中，倒入魚釀醬油；

3.將淋入少許魚露抓勻後醃製15分鐘，讓魚肉入底味；

4.將酥炸粉加入3枚雞蛋；

5.加入適量溫水，加入少許油，充分攪拌均勻成糊狀；

6.將醃製好的魚塊放入麵糊中；

7.讓其每塊魚塊都均勻裹滿全身；

8.油鍋中，油溫200度時，將魚塊入鍋炸制5分鐘後取出，讓油再加熱後將魚塊再復炸一遍即可食用。

1、兔子魚乾用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次

2、魚乾跑軟之後，上鍋蒸20分鐘

3、蒸好的魚乾涼透後，去頭去骨，把魚肉手撕成片

4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用

5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘

6、把手撕的魚乾、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可