珍珠奶茶裡面一般都會有部分的咖啡。珍珠一般是用木薯粉做的QQ彈彈的，吃起來非常的有嚼勁。奶茶是把茶葉精心炒制以後，煮出來的茶水，再加上純牛奶，加上一點咖啡粉攪勻以後衝點蜂蜜，再把以上東西攪勻以後，可以直接喝了，那口感真的是非常的棒。

珍珠奶茶含有咖啡成分的。因為咖啡的味道是奶茶裡面的一小部分的味道的。珍珠奶茶很容易制作的：兩包紅茶包，因為準備紅茶包的話就比紅茶茶葉更加的方便，把茶水煮出來之後，加入純牛奶融合在一起，最後倒入一些咖啡粉和蜂蜜，還有珍珠攪拌均勻就可以開吃的了。

裡面的珍珠是用澱粉做的，但是大部分都是用木薯澱粉做的，所以做出來也是那種有彈性的，並且非常的好看，又好吃。

珍珠奶茶含有咖啡成分的。珍珠奶茶裡面的珍珠是用澱粉做的，但是大部分都是用木薯澱粉做的，所以做出來也是那種有彈性的，並且非常的好看，又好吃。然後把它放入到牛奶，茶水裡面晃搖充分就可以了，然後就可以開喝的了，味道整體來說很不錯的。

珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。地瓜粉就是從地瓜中提取的澱粉，木薯粉就是從熱帶植物樹薯的塊根中提煉出的澱粉，這兩種澱粉都具有一定的粘性，做出的珍珠Q彈爽滑，口感更好。

珍珠的做法如下：

1、把紅糖倒入水中煮開。

2、煮好的紅糖水倒入木薯粉中，揉成光滑的麵團。

3、將麵團搓成一粒粒小丸子，並撒上適量幹澱粉防粘。

4、鍋中水煮開後，將小丸子放入，煮至透明即可。

珍珠奶茶中的珍珠是用糯米加麵粉加少量的水大約在20克～30克的樣子揉成團，然後再用茶過濾，但是茶要在鍋中加糖熬一下，熬至金黃就可把珍珠團給放下去了，直到煮成黑棕色的樣子就可以了，就可以出鍋，然後用茶熬至奶茶極可，就可以了

傳統的粉圓都是用糯米做出來的，不過彈性卻沒有那麼大，而現在的珍珠奶茶裡面用的珍珠除了用糯米以外還會加入一些木薯粉制作而成。

雖然說木薯是帶有一定的毒性的，但是毒性也是非常的小的，而且在制作珍珠奶茶的時候用量也是很小的，並且在水裡泡上一泡就可以很好的解除毒性了，少量的木薯粉對於我們的身體也是沒有什麼影響的。接下來就給大家詳細的說一下珍珠的做法。傳統的粉圓都是用糯米做出來的，不過彈性卻沒有那麼大，而現在的珍珠奶茶裡面用的珍珠除了用糯米以外還會加入一些木薯粉制作而成。雖然說木薯是帶有一定的毒性的，但是毒性也是非常的小的，而且在制作珍珠奶茶的時候用量也是很小的，並且在水裡泡上一泡就可以很好的解除毒性了，少量的木薯粉對於我們的身體也是沒有什麼影響的。接下來就給大家詳細的說一下珍珠的做法。

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)制作而成的粉圓。

而 粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。

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木薯澱粉

木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥加工而成的材料。將木薯澱粉搓成小球，再加熱煮熟後，澱粉分子就會手拉手聚在一起，會變成Q彈好吃的珍珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是1980年起源於中國台灣的茶類飲料，為台灣泡沫紅茶、粉圓茶飲文化中的分支。珍珠奶茶口感特殊，味道醇香，受到廣大的歡迎與回響，是台灣最具代表性的飲料與小吃之一。珍珠奶茶裡的珍珠是木薯澱粉做的。早期僅有一種稱呼。約1988年時，台南市海安路一家叫“草蜢”的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將珍珠奶茶改稱波霸奶茶。以後在南台灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨著南台灣連鎖店至北部展店，此種分類亦因此漸被台灣居民接受。珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞嚥咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。珠了。