燒烤和烘烤的區別為：指代不同、語法不同、側重點不同

一、指代不同

1、燒烤：燒製或烤制的肉食品的統稱。

2、烘烤：由加熱作用而使其（如麵包）發脆、受熱、變為棕色。

二、語法不同

1、燒烤：是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用。

2、烘烤：火或蒸氣使身體暖和或使物體變熱、乾燥：烘箱。烘手。烘乾（g乶 ）。烘烤。烘焙。燒。烤 : kǎo，把東西放在火的周圍使幹或使熟：烤炙。烤麵包。烤肉。烘烤。挨近火取暖：烤火。烤一烤手。

三、側重點不同

1、燒烤：燒烤有明火。

2、烘烤：烘烤沒明火。

烘烤與燒烤的異同如下：

相同點：都是使用高溫制作，會破壞食物的營養成分。

不同點：

1、烘烤一般需要使用麵粉及酵母為原料，在密閉環境下制作，比如烤箱烤雞翅、雞腿、牛肉金針菇、餅乾、披薩什麼的，就屬於烘烤。

2、燒烤一般都是使用明火，在開放式的環境下制作，比如鐵板燒及羊肉串都屬於燒烤食品。

1、首先是它們的功能不同。這個從字面意思就能看出來，烤箱是把食物通過烤的方式進行烹飪；而蒸烤箱是把食物通過蒸或者烤或同時蒸烤的方式進行烹飪。從生活中使用的次數來看，蒸烤箱因為具備了三種功能，對於時間比較緊的人來說，它可以幫助大家在短時間內做出美味健康的食物。所以它使用的頻率一般要比烤箱高。但是對於喜歡烘焙的人來說，他們經常要用到的應該還是專業的烤箱。



2、烹飪完成的食物口感不一樣。烤的食物比較乾沒有水分，吃起來比較香，有嚼勁、蒸的食物保留了原汁原味，比較滑嫩，但是沒有烤的食物香。如果又想食物能吃起來比較香又能保留食物本身的營養，蒸烤箱是可以做到的。



二、蒸烤箱和烤箱怎麼清潔

1、烤箱用完之後清潔比較麻煩，只能用抹布打溼加點洗潔精小心地擦拭烤箱裡面。然後用乾淨的抹布再擦拭一遍。如果遇到烤的食物比較油膩的，擦拭的時候多用點洗潔精粘在抹布上擦擦，多清潔幾遍。



2、蒸烤箱底部有個盤子，蒸烤食物的時候一旦冒出汁水就會順著流進這個盤子裡。然後蒸烤箱在工作的時候，這些汁水又會被加熱變成水蒸氣揮發掉。另外這個底盤還有個智能檢測水垢的功能，也就是說用的時間長了，底盤上就會粘上些水垢，它就自動檢測到然後提醒你去清理。這些功能都能降低我們在清洗的時候遇到的麻煩。