1、豬肉用水泡多久去血水要看具體情況。如果是剛殺的新鮮豬肉，浸泡時間可能長一點，大約需要浸泡1天以上。

2、如果是在超市裡購買的豬肉，商家已經做過簡單處理了，那麼浸泡時間稍微短一些，大約半天時間。豬肉上面都有許多血水，這是正常現象。

如果不想破壞肉的原味你就用料酒、姜、鹽、醃製十幾分鍾、濟出血水即可、也可用清水漂洗多次、也可焯水除去血水、主要看你這肉用作什麼菜品來決定先前的初加工、除去血水方法多種、廚師各人做法也不同、要另時來決定初加工的手法、廚師們都是跟據自己的做法來處理。

新買的豬肉基本上都是肉裡面有血的，有兩個方法去血：

一是回家用涼水泡幾個小時倒掉水，再煮肉就沒有血沫了，或者用點料酒和醋還可以去異味；

二是比較著急的情況，直接將肉放涼水裡開火煮，水剛沸騰時把肉撈出來，水倒掉（這時候血沫和雜質都在水裡）再加清水煮。 一般家庭用第一種辦法（我家就用這種），飯店廚師用第二種辦法。

第一步，首先解凍，把凍肉放在冷水中泡兩三個小時，基本上軟了就可以了。

第二步，把解凍好的肉切成小塊。

第三步，用熱水沖泡，把切好的肉倒入開水裡，快速攪拌幾下拿出來，再用冷水沖洗，就基本上去除凍肉的血水了。