不能吃因為泡出的白色泡沫是由於蘿蔔發酵產生的，代表著蘿蔔已經腐爛，可能會產生有害物質，並且口感也不好。
所以不建議食用。
蘿蔔在泡製過程中如果出現發霉、有異味、有異色等情況都是不宜食用的。
合理的處理方式是及時更換清水並觀察泡製情況，發現有異樣情況及時停止食用。
這樣才能保證食品的安全和口感。

可以吃，白色泡沫是益生菌的產物，如果是黑黴菌或黃綠色的泡沫是有害菌繁殖，是不能食用的。

白色的菌腐乳發酵過程中也會有白色的菌繁殖，那是毛黴菌，是有益健康的細菌。食用後還能增加腸道有益菌數量。

醃蘿蔔有泡泡就不能吃了。一般來說，起泡是因為沾了生水或油，還有就是鹽加少了。做泡蘿蔔的時候應該避免用沾油的器皿存菜，可以加入少量的高度白酒（殺菌增香）。

泡菜有白沫是比較正常的一個現象，是可以繼續吃的。

如果大家想要防止這種現象的產生，只需要在泡菜中放入少量的芹菜梗就可以很大程度上避免泡菜中產生白沫。

如果已經有了的話也不要擔心，因為白沫是可以通過人為去除的，加入一些白酒，花椒葉，或者是紅蘿蔔都可以有效地去除泡菜中的白沫，但是需要注意的是，加入了這些食品之後一定要再攪拌一下泡菜，必須讓它們均勻地分散開，攪拌的時候用沒有任何油漬和汙點的筷子，不能將有油點的筷子用來攪拌，這樣對於泡菜來說是一種汙染，會導致泡菜很容易變質。

可以吃。

泡蘿蔔是用蘿蔔制作的一道家常菜。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

一般來說，出現白沫是消毒不徹底，或某個細節沒有注意到造成的，處理起來其實也是很簡單的。出現白沫時，如果泡菜的湯汁已經色澤發暗、混濁、粘稠（類似稀米湯）、酸味很重，即表示泡菜已經腐敗變質，不能再食用了。醃製鹹菜出現白沫，可以放紅糖或冰糖進去，再適當倒點白酒進去。還要盡量避免用沾油的筷子或手撈菜，一定要用乾淨的器具撈菜，過一段時間就不會有白沫了。

其實遇到鹹菜起白沫很正常，這可能是鹽水濃度低並有部分蔬菜露出鹽水表面與空氣接觸，造成野生醭酵母菌的繁殖條件，或者醃菜長時間處於高溫條件下造成的。醃製鹹菜出現白沫要及時處理，不然會使鹹菜變味、變質。