先將大米淘洗乾淨，倒入無孔蒸盤或碗中。加入清水，米與水的比例在１比１．２左右。稍微晃動蒸盤，使水和米均勻分布，再滴入幾滴食用油可以讓米飯光澤度更好。

將蒸盤放入蒸箱中間層，取出水箱加滿水，啟動電蒸箱，選擇“米飯”模式及烹飪屬性進行蒸制。

烹飪結束後，從蒸箱內取出，即可食用。

1. 商用萬能蒸烤箱的結構包括外殼、內膽、加熱元件、控制面板等部分，原理是通過加熱元件產生熱能，控制面板控制加熱元件的溫度和時間，實現蒸、烤、燒烤等多種功能。
2. 商用萬能蒸烤箱的加熱元件一般採用電熱管或發熱體，通過電流產生熱能，加熱元件的數量和位置會影響到烤箱的加熱效果。
控制面板一般包括溫度控制、時間控制、模式選擇等功能，可以根據需要進行調節。
3. 商用萬能蒸烤箱的應用範圍廣泛，可以用於餐飲、烘焙、食品加工等領域，具有高效、方便、節能等優點。
隨著科技的不斷進步，商用萬能蒸烤箱的結構和原理也在不斷改進和完善，為人們的生活帶來更多便利。

基本工作原理是在一個密閉的腔體內，利用脈衝式小水量與發熱盤間歇性的突然接觸，使腔體裡瞬間產生大量高溫蒸汽，達到烹調食物的原理。

工作時，通過專利的電蒸爐改良注水裝置，將水箱中的水壓到加熱盤處滴下。此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。