鱅魚食用方有紅燒、也可清蒸,還可以糖醋魚片、西紅柿濃湯魚、茄汁魚片等，至於怎麼吃，大家可以根據自己的喜好進行烹製.

食材：

鱅魚1條，小米椒5個，生薑2塊，豆瓣醬2湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，香菜葉子少許，大蒜5瓣

做法：

1、將鱅魚清理乾淨之後，兩面打上刀花，抹上料酒和食鹽，醃製一會備用。

2、生薑切絲，小米椒剁碎，大蒜剁碎，起鍋加油燒熱，放入薑絲、蒜末、小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入2湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油。

3、再放入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，大火煮開，煮開後，將鱅魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜12分鐘，燜好出鍋，裝盤後撒上香菜葉子點綴即可！

首先把鱅魚去魚鱗去掉內臟清洗乾淨然後用料酒胡椒粉醃製備用，起鍋燒水，水開後放進醃製好的鱅魚隔水清蒸十二分鍾，接著在鱅魚身上下蔥薑絲，淋入熱油，倒入蒸魚豉油即可食用。

答：鱅魚的食用方法是：鱅魚頭可以做剁椒魚頭，是著名的美食，魚身可以家常燉魚，也可以整條魚做鐵鍋燉大魚，都是非常好的美食。

鱅魚營養豐富，口感鮮香嫩滑，是淡水魚中的精品。

鱅魚是一種常見的淡水魚類，可作為美味的食材。以下是幾種常見的鱅魚食用方法：

1.清蒸鱅魚：將鱅魚去鱗、去內臟，放入蒸鍋中，加入蔥薑蒜、鹽、料酒等調料，用中火蒸15分鐘即可。

2.紅燒鱅魚：將鱅魚去鱗、去內臟，切成塊狀，用油煎至兩面金黃，加入蔥薑蒜、料酒、醬油、糖等調料，加適量水，燒開後用小火慢慢燉煮1小時。

3.糖醋鱅魚：將鱅魚去鱗、去內臟，切成塊狀，用油煎至兩面金黃，加入蔥薑蒜、醋、糖、鹽等調料，煮至汁濃魚熟即可。

鱅魚可食用，可以作為主菜或配菜食用。
可以清蒸、紅燒、煮湯等方式烹製。
因為鱅魚肉質鮮嫩，肉質飽滿，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、微量元素等。
另外，鱅魚的內臟可以製成鱅魚湯，也是一種美味的食品。
需要注意的是，鱅魚的魚鱗和魚鰭不宜食用，因為含有較多較硬的魚骨刺，容易刺傷口腔和消化道。

將活魚去鱗、開膛、洗淨、放入鍋中加入冷水,待水開後水中會起些白沫,燒製水滾開3分鐘後,將於撈出,控水。這樣可以保證魚肉的嫩度及去掉魚肉的腥味。

鱅魚的最佳食用方法就是煲湯，因為鱅魚不僅味道鮮美而且營養價值更是非常的豐富，尤其適合煲湯食用，可以適當的多吃點。