-
1 # 須臾的星辰大海
-
2 # 完美葡萄92
用豆腐炸丸子味道還是比較鮮美的，但豆腐不能單一樣炸，那樣容易散碎。炸葷的可搭配肥瘦肉餡，炸素的摻點饅頭粉絲或碎粉條再加澱粉攪拌。
-
3 # 子之子
1香蔥和胡蘿蔔洗乾淨後，晾乾水分，然後切成細小的碎丁。
2老豆腐放在大碗內，用勺子壓爛，一定要壓的碎一些，如果壓的中途出水了，記得把碗內水倒掉。
3然後再把胡蘿蔔、香蔥、雞蛋、蠔油、五香粉和鹽倒入豆腐碗內，混合均勻。
4再加入澱粉和麵粉，繼續混合均勻，混合好的狀態是有點粘。
5鍋內倒入小半鍋油，大火燒到6成熱後，我們開始擠丸子，將手洗乾淨，抓一把豆腐餡，用手擠壓，將它從虎口擠出來，盡量擠的圓一些。
6然後用勺子取下虎口的丸子，放入油鍋中即可。只要炸到丸子表面金黃，並且變硬，即可控油出鍋。
-
4 # 飛揚130202276
準備好食材。
2. 胡蘿蔔、姜和洋蔥都切成末。
3. 豆腐倒成泥。
4. 磕入一個雞蛋。
5. 加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、麵粉。
6. 所有的食材攪拌均勻，能團成團就行。
7. 起鍋燒油，油五成熱時，用手的虎口擠出丸子。
8. 用勺子
-
5 # 奇妙生活家K8z
1、食材：豆腐2塊、紅蘿蔔半根、雞蛋1個、調和油適量、鹽少許、醬油少許、蕃薯粉或澱粉適量、大蒜苗1根 。
2、先把豆腐洗乾淨，裝碗用手抓碎。
3、胡蘿蔔削皮後洗下先切絲，再切碎。
4、把碎的胡蘿蔔放在豆腐裡。
5、把雞蛋打在碗裡。
6、加點鹽，醬油。
7、放入蕃薯粉或澱粉。
8、然後用手抓均勻。
9、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜歡的也可以不放）
10、再抓均勻。
11、鍋內放入調和油。
12、然後把豆腐做成丸子狀下鍋。
13、用筷子稍微撥一下，整個丸子炸成金黃色就好了。
14、豆1、食材：豆腐2塊、紅蘿蔔半根、雞蛋1個、調和油適量、鹽少許、醬油少許、蕃薯粉或澱粉適量、大蒜苗1根 。
2、先把豆腐洗乾淨，裝碗用手抓碎。
3、胡蘿蔔削皮後洗下先切絲，再切碎。
4、把碎的胡蘿蔔放在豆腐裡。
5、把雞蛋打在碗裡。
6、加點鹽，醬油。
7、放入蕃薯粉或澱粉。
8、然後用手抓均勻。
9、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜歡的也可以不放）
10、再抓均勻。
11、鍋內放入調和油。
12、然後把豆腐做成丸子狀下鍋。
13、用筷子稍微撥一下，整個丸子炸成金黃色就好了。
14、豆腐丸子就炸好出盤了。咬上一口，外脆裡嫩真是可口。
腐丸子就炸好出盤了。咬上一口，外脆裡嫩真是可口。
回覆列表
1. 準備好肉末和豆腐。
2. 將豆腐擠去多餘的水份後裝入碗中，再放入豬肉末，最後加入所有的調料拌勻。
3. 將拌勻後的餡料順一個方向攪打均勻上勁。
4. 鍋中到入玉米油燒至五成熱時，用小勺取適量餡料在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回拋幾下，然後放入鍋中，開中小火炸。
5. 當鍋中的丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。