你好，如果覺得太鹹，可以沖洗一下，不可浸泡，簡單烹製方法:不要放醬油，放上姜，蔥，酒或蒜切成小塊蒸（加一點點糖）。或切成小顆粒放在大米裡用電飯鍋蒸，蒸出的米飯非常好吃?

只有把炒過後的臘鴨拿出來放在水裡泡一泡，這樣臘鴨的鹹味就會淡一些，還有一種方法可以使臘鴨變的淡一些，就是在制作臘鴨的過程中，直接往鍋中倒入清水，然後再把煮臘鴨的水撇出來，然後再加入一些清水，這樣臘鴨也會變淡的。

如果是炒過後的臘鴨太鹹就放一點點味精或者生抽中和一下就不那麼鹹了。

跟炒的菜太辣了放一點點白糖中和就不那麼辣了一個道理。

不過最好是炒之前清水煮一下，煮出鹹味。

可以加入黃豆來一起燉，改善一下鹹味，而且這是一道冬天吃起來很好的菜。黃豆吸收了臘鴨的鹹味和油脂。或者放一點白豆腐，在鍋裡多煮一會，既不閑也不膩，相互中和味道更好。

炒過的臘鴨太鹹，完全可以讓它放在清水中浸泡一段時間，或者放在熱水中進行，煮一段時間，待它的鹽分充分稀釋後，既可以炒菜，也可以將臘鴨放在清水裡，加上一些調料進行燉煮，也會減淡它的鹹味。

1.可以把炒過後的臘鴨放回鍋裡按鹹淡感加適量水去煮十來分鐘！待鹽溶解充分後把水瀝乾，再加適量油去回炒一下就可以了！

可以在吃的前一天,把臘鴨放在水裡泡一夜,第二天再用水煮把鹽分煮出來,也可以在蒸煮的過程中,加蔬菜等其他食材來吸收臘鴨裡的鹽分,會減少臘鴨的鹹味。