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1 # 餓了就吃劉喵喵
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2 # 柯南講故事888
主料
韭菜 粉條 麵粉300克
輔料
開水70克 冷水80克
調料
花椒油 芝麻油 蠔油半勺老抽半勺 姜適量
鹽
韭菜粉條餡餅的做法步驟
1.麵粉用一半倒入開水攪拌均勻，放涼用冷水合成一個麵團，醒20分鐘。
2.粉條放鍋裡煮30分鐘，變軟。
3.粉條切好，放老抽、蠔油、鹽拌勻醃10分鐘。
4.韭菜洗淨。
5.切好。
6.所有食材放在一起，放薑末。
7.拌勻。
8.麵團分成均勻的劑子。
9.擀成薄薄的麵餅。
10.放入餡料，鋪平。
11.上面蓋上一個麵餅，用叉子把邊按壓一下。
12.平底鍋放一點油。
13.放入餡餅，小火慢慢烙3分鐘。
14.中間反面，這樣鼓起就熟了。
15.切小塊。
16.香軟好吃。
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3 # 夢魂R
原料：韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉做法：
1、將麵粉用溫水和成稍軟的麵團，放在一邊餳面。
2、韭菜洗淨切碎。
3、雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散。
4、將晾涼的雞蛋用刀切成成碎米。
烹飪步驟：
原料：韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉
做法：
1、將麵粉用溫水和成稍軟的麵團，放在一邊餳面。
2、韭菜洗淨切碎。
3、雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散 。
4、將晾涼的雞蛋用刀切成成碎米。
5、將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置。
6、將餡料攪拌均勻。
7、將餳好的面，揪成劑子，擀成薄片。
8、放上餡。
9、包成小包子。
10、扣在案板上，按一下。
11、電餅鐺抹油，提前燒熱後放入餡餅。
12、兩面烙成金黃色即可出鍋。
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4 # 用戶108880484273
步驟 1 韭菜用油拌一下，防止出水。
步驟 2 加雞蛋碎，肉碎，蝦皮，加鹽，雞精拌勻。
步驟 3拌均勻
步驟 4麵粉用溫水加點鹽揉勻，鬆弛一小時。皮擀薄一點，包的方法跟包包子一樣。
步驟 5電餅鐺預熱。
步驟 6刷油煎
步驟 7按下餡餅鍵就搞定了。
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5 # 原來你是麗
韭菜洗淨切碎放在碗裡，再放點熟植物油，用筷子攪拌均勻即可！再煎雞蛋用筷子攪碎也放在韭菜碎裡，再放點粉條碎，然後放醬油，耗油，雞精，十三香都攪勻了就可以包餡餅啦！可以一邊做一邊在電餅鐺烙餅，三五分鐘就好了！
回覆列表
1、主料:麵粉300克、水160克、雞蛋4顆、韭菜250克。
2、輔料:鹽適量、香油適量。
3、普通麵粉加水。
4、揉成的光滑麵團，面軟一點比較適合做餡餅，蓋溼布醒15分鐘。
5、雞蛋磕入碗中。