使用破壁機打豆漿的過程，會導致被粉碎的大豆粉末與水充分混合，產生蛋白質膠體之後，會增加水的“張力”所以攪拌的過程中會出現大量泡沫，受蛋白質膠體影響，這種泡沫與水產生的泡沫不同，這種泡沫不容易消散。
一、利用“蛋白質分子間的引力”，讓它聚集或沉澱；
二、在蛋白質、水混合物中加入一些特殊的試劑，使“蛋白質分子處於等電狀態或失去水化層”，蛋白質膠體溶液會失去穩定性，產生沉積。
常見的鹼類、酸類、丙酮、乙醇等溶液，以及一些重金屬元素，都可以實現這點，但大多數都不適合添加在豆漿裡。
阻止泡沫的形成，可以加入食用鹽
這裡不得不提到“食鹽”，食鹽中含有“氯化鈉”，使用食鹽配置出高濃度中性鹽水，就可以破壞蛋白質膠體的形成。鹽離子的親水性要高於蛋白質，會與蛋白質膠體爭奪水的“結合權”，從而破壞蛋白質的水化層，當水中的鹽離子多到一定程度時，蛋白膠體無法與水融合，會自動沉澱下來。與此同時，鹽還是強電解質，會抑制蛋白質弱電解質的解離，是蛋白質的帶電荷減少，更容易聚集析出。
在破壁機的使用過程中，特別是榨汁的過程中，所有的氣泡全部都會形成，因為果汁本身沒有束縛力，它還可以改變原來液體表面的張力，使之與空氣結合形成當前的氣泡，所以比正常泡沫更難破裂，所以它會產生最初的泡沫與洗衣服形成的泡沫原理幾乎相同，半小時後也很難散去。
或者說這些機器在破壁的過程中，可能是因為它們的破壁速度比其他的機器要快，當品牌不同時，那麼不同品牌的產品或多或少會有所不同，泡沫的數量也會有所不同。當我們選擇這些產品時，我們應該盡量選擇一些好的品牌。
破壁機轉動產生的泡沫會影響口感！
很多朋友在選擇榨汁時可能會出現泡沫。你可能會覺得這些氣泡不會影響外觀或味道。但是看著心裡不舒服一定要去除掉，以獲得舒適。事實上，沒有必要將它清理掉，營養成分還是很充分的。它不能被撇去，而且下一層可能有更多的氣泡，所以酶的含量可能很高。酶是人體的好朋友。它們能增強人體免疫力，甚至在復活、抗菌、抗炎、淨化血液的過程中改善人體的環境。達到對身體有益的效果，所以說在食用的過程中，這就好比果汁附屬的營養，建議可以直接一併飲下呢。
破壁機產生的泡沫如何減少：
當選擇用破壁機烹飪。有些用戶希望在烹飪時減少這些氣泡。在這種情況下，建議我們在選擇碎壁機榨汁時，可以將它們全部切換到低速模式，如果氣泡太多，我們就需要調整液位。那麼你可以選擇一些較低的水位。或者你可以把它們從下面的攤位裡翻過來。幾秒鐘後，泡沫也會減少，酶本身相對敏感。它很容易長期失去活動性，所以我們必須特別注意這一點。
使用破壁機打豆漿的過程，會導致被粉碎的大豆粉末與水充分混合，產生蛋白質膠體之後，會增加水的“張力”所以攪拌的過程中會出現大量泡沫，受蛋白質膠體影響，這種泡沫與水產生的泡沫不同，這種泡沫不容易消散。
一、利用“蛋白質分子間的引力”，讓它聚集或沉澱；
二、在蛋白質、水混合物中加入一些特殊的試劑，使“蛋白質分子處於等電狀態或失去水化層”，蛋白質膠體溶液會失去穩定性，產生沉積。
常見的鹼類、酸類、丙酮、乙醇等溶液，以及一些重金屬元素，都可以實現這點，但大多數都不適合添加在豆漿裡。
阻止泡沫的形成，可以加入食用鹽
這裡不得不提到“食鹽”，食鹽中含有“氯化鈉”，使用食鹽配置出高濃度中性鹽水，就可以破壞蛋白質膠體的形成。鹽離子的親水性要高於蛋白質，會與蛋白質膠體爭奪水的“結合權”，從而破壞蛋白質的水化層，當水中的鹽離子多到一定程度時，蛋白膠體無法與水融合，會自動沉澱下來。與此同時，鹽還是強電解質，會抑制蛋白質弱電解質的解離，是蛋白質的帶電荷減少，更容易聚集析出。
在破壁機的使用過程中，特別是榨汁的過程中，所有的氣泡全部都會形成，因為果汁本身沒有束縛力，它還可以改變原來液體表面的張力，使之與空氣結合形成當前的氣泡，所以比正常泡沫更難破裂，所以它會產生最初的泡沫與洗衣服形成的泡沫原理幾乎相同，半小時後也很難散去。
或者說這些機器在破壁的過程中，可能是因為它們的破壁速度比其他的機器要快，當品牌不同時，那麼不同品牌的產品或多或少會有所不同，泡沫的數量也會有所不同。當我們選擇這些產品時，我們應該盡量選擇一些好的品牌。
破壁機轉動產生的泡沫會影響口感！
很多朋友在選擇榨汁時可能會出現泡沫。你可能會覺得這些氣泡不會影響外觀或味道。但是看著心裡不舒服一定要去除掉，以獲得舒適。事實上，沒有必要將它清理掉，營養成分還是很充分的。它不能被撇去，而且下一層可能有更多的氣泡，所以酶的含量可能很高。酶是人體的好朋友。它們能增強人體免疫力，甚至在復活、抗菌、抗炎、淨化血液的過程中改善人體的環境。達到對身體有益的效果，所以說在食用的過程中，這就好比果汁附屬的營養，建議可以直接一併飲下呢。
破壁機產生的泡沫如何減少：
當選擇用破壁機烹飪。有些用戶希望在烹飪時減少這些氣泡。在這種情況下，建議我們在選擇碎壁機榨汁時，可以將它們全部切換到低速模式，如果氣泡太多，我們就需要調整液位。那麼你可以選擇一些較低的水位。或者你可以把它們從下面的攤位裡翻過來。幾秒鐘後，泡沫也會減少，酶本身相對敏感。它很容易長期失去活動性，所以我們必須特別注意這一點。