臨泉是中國安徽省淮南市的一個縣級市，擁有著豐富的歷史文化和美食資源。以下是一些臨泉必吃的十大特色：

1. 臨泉板鴨：口感嫩滑，肉質鮮美。

2. 紅燒肉：紅亮可口、入口即化。

3. 香菇餛飩：外薄內厚、湯清味甜。

4. 羊排煲：羊肉味道濃郁，湯頭醇厚。

5. 豆腐花：細膩柔滑，甜而不膩。

6. 金針菇炒肉片：金針菇口感爽嫩，與瘦肉片搭配更加美味。

7. 白切雞：皮白肉嫩、入口後回味悠長。

8. 小籠包子：小巧玲瓏、汁多味美。

9. 清明果子：以黃豆精製而成，營養價值高。

10. 紅棗派子：鬆軟香甜、具有地方特色

以上這些都是非常經典的當地特色美食，在您品嘗時請注意衛生和選擇信譽好的餐廳。

孔廟牛肉麵、手工面、糊塌子、油炸花生、油酥麵筋、麻花、粑粑、葫蘆糖、千層餅、墨汁面 因為臨泉是歷史悠久的文化名城，有著獨特的飲食文化，十大特色美食是由湖北省烹調大師楊遠標先生挑選評定出的，每種美食都注重傳統烹飪技藝和特色風味，並融入了現代元素
如果你想品嘗臨泉特色美食，不妨辦一張美食地圖，在歷史悠久的胡同小巷中逐一探尋這些美食
此外，在美食過程中，還可以了解臨泉的歷史和文化，感受傳統的工藝與現代的時尚相結合的特色美食文化

臨泉必吃十大特色菜

臨泉芥菜、老集生薑、黃嶺大蔥、文王貢酒、牛莊穿心蓮、流鞍河大閘蟹、艾亭饊子、韋寨三粉、李老莊滷豬蹄、譚棚毛筆、土陂麻花、臨泉貢柿、迎仙板雞、油角子、瓦店羊肉、姜寨燒餅、長官牛肉、臨泉芝麻、焦家浮子茶、梁記餛飩等20種臨泉縣特產

一、臨泉迎仙板雞

臨泉迎仙板雞

文化底蘊深厚迎仙板雞起源於臨泉縣人口大鎮迎仙鎮，該鎮位於臨泉西南，離縣城20公里，和河南省新蔡縣接壤。迎仙板雞以其肉質細嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人、營養價值高等特點而受到各界人士的喜愛，迎仙板雞被評為臨泉首屆十大菜餚。

二、臨泉李老莊豬蹄

臨泉李老莊豬蹄一絕

近幾年，臨泉縣田橋鄉李老莊的滷豬蹄聲名鵲起，吸引周邊市民開車前去品嘗。豬蹄之所以是因為採用了當天宰殺生豬的豬蹄，用熱水煮後褪去毛，然後用刀片將一些絨毛刮淨，加入茴香、八角等大料，滷幾個時辰後，就成了美味滷豬蹄。至於祖傳的秘方，他避而不談。

三、臨泉瓦店烤全羊

臨泉瓦店烤全羊

選用純正黃淮白山羊，精製而成，肉質肥嫩，味道鮮美，羶味較低，口感清爽，具有獨特的風味，十分好吃，令人喜食。是屬合當今人類健康飲食標準的綠色肉類食品。

四、臨泉地鍋雞

臨泉地鍋雞

一場美食盛宴，重要的就是對食材的選擇，為了保證口感，地鍋雞全部採用的是采地道的走地土雞。湯少味濃，一大鍋的雞肉色澤金黃，濃厚的醬汁裹滿每塊雞肉，誘人的色澤引誘人想要犯罪。

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地鍋雞貼餅

如果說雞肉是肉身，鍋貼便是靈魂地鍋，雞肉快要成熟的時候，貼上純手工做的貼餅就可以出場了，鍋貼可以直接蘸汁吃，稍微一點就夠了，

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地鍋雞蘸湯汁

偷偷告訴你，還可以將餅撕碎了扔進鍋裡攪拌著吃，絕對的讓你回味無窮。

五、臨泉田三卷饃

臨泉田三卷饃

麵筋、豆芽在沸騰的銅鍋裡熬煮，滿滿地浸入料的香味。香軟的饃皮裡包裹著清爽的豆芽菜、筋道鮮香的麵筋，加上碎碎的滷雞蛋，滷腸，再根據口味加入辣椒、蒜、香菜等，捲起來後再蘸一下鍋裡的高湯，鮮香味浸入饃皮，這就是阜陽臨泉的田三卷饃。

六、臨泉姜寨燒餅

臨泉姜寨燒餅

在姜寨隨處都可以看到這樣的小車，車上拉著一個樣子特別的炊具。這種炊具做出的美食叫姜寨燒餅，是當地流傳百餘年的民間小吃。說姜寨燒餅是臨泉的絕活一點都不過份，因為在制作過程中，處處透著與眾不同。

七、各種吃法的槐花

槐花

槐花的做法也很多，當然吃法也很多，很美味，蒸、炒、煎、炸樣樣它都可以拿捏，不僅好吃，而且還可以泡茶喝吆！

八、臨泉農家粉雞

臨泉粉雞

咦？怎麼像是炒涼粉呢？這一盤的的確確是雞肉哦，這道美食來自臨泉黃嶺，與雞肉一樣美味的可以媲美粉雞的“素粉雞”。

九、臨泉一絕芥菜絲

臨泉手工芥菜絲

臨泉縣地處北緯33度黃金區、四季分明無霜期長、砂漿黑土有機質豐厚、富含硒、鎂、鋅等微量元素，非常適合芥菜種植。當地人稱其為“辣疙瘩”，書面語稱“芥菜”。芥菜葉子可做乾菜吃，根部用來醃製，有很好的清肺降火功效，屬於天然綠色食品。

十、臨泉醬豆

臨泉醬豆子

“鍋巴蘸醬豆，一輩子吃不夠”。這是我們家鄉一句掛在嘴邊上的俗話，同時也道出了我大臨泉人對醬豆的喜愛。祖祖輩輩用傳統工藝制作醬豆，選用上等的黃豆為主料，經揀、煮、拌、焐、曬等多道工序。制作醬豆是不折不扣的技術活兒，需要經驗，更需要耐心。

臨泉的特色美食非常豐富，其中十大特色美食包括：

1. 焦氏豆腐：選用優質黃豆和豆漿加工而成，外皮金黃酥脆，內裡綿軟。

2. 臨泉烤鴨：選用孕育豐腴的特種鴨，用特制配料醃製後再慢火烤制而成。

3. 老磨坊大油糕：選用傳統手工制作方法，外皮黃金酥脆，內餡肥嫩鮮美。

4. 溫州九里香糕：選用地道的粘米粉、白糖和雞蛋等原材料，製成口感細膩的糕點。

5. 革命薄餅：以傳承革命歷史而得名，選用特製麵粉加上芝麻等調料，酥脆可口。

6. 臨泉滷味：選用各種優質食材滷製而成，價格實惠，口感鮮美。

7. 石臼豆腐：選用傳統手工搗制方法，豆腐非常細膩，入口即化。

8. 空心面：選用高粱面和洋蔥等佐料，加工制作而成。

9. 油浸桃花幹：選用優質桃花，反覆油漬，風味獨特。

10. 炮打牛肉絲：選用新鮮牛肉，切成細絲後油炸，口感香脆。

這些臨泉的特色美食不僅美味可口，而且價格實惠，是非常值得品嘗的。