主料

魷魚1只

輔料

蒜頭100克，油1升，生粉100克，雞蛋2個

麵包糠150克

配料

鹽30克，味精10克，加飯酒適量，胡椒粉適量

做法：1.將魷魚切成圈狀待用。

2.將蒜末調料放入和魷魚拌勻。

3.將調好味的魷魚依次順序拌勻生粉，雞蛋，麵包糠待用。

4.油鍋燒熱放入魷魚圈炸至金黃色即可。

材料：鮮魷魚，幹辣椒，尖椒，蔥姜，米酒，生抽，花生油。

魷魚清洗乾淨。

魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

在魷魚便面改花刀，然後切片。

姜蔥尖椒切好備用。

鍋里加水燒開，將魷魚焯水。

魷魚焯水後盛起待用。

起油鍋，爆香尖椒，姜，幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會。

沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

先把魷魚清洗乾淨，切塊，沾上炸粉，下蒜頭下油炸就可以了。

一、用料

大魷魚筒 2只

粉絲 1把

蒜 4-5瓣

薑末 少許

蔥花 少許

醬油 1勺

蠔油 半勺

魚露 一點點

白糖 少許

二、蒜香粉絲蒸魷魚筒的做法步驟

步驟 1

魷魚筒清洗乾淨，撕去外膜，把裡面的軟骨去掉，魷魚須位置把眼睛和牙籤去掉。下沸水中汆水2分鐘，撈起。

步驟 2

按原來形狀切成小圈圈，須部分對半切開。

步驟 3

蒜姜切末，淋上熱油，加醬油1勺，蠔油半勺，一點點魚露，少許白糖，攪拌均勻。

步驟 4

粉絲用溫水泡軟，用剪刀剪短輛在碟子底部，碼上切好的魷魚，注意保持形狀，將調好的醬汁淋上。上鍋蒸8分鐘。

步驟 5

出鍋灑上蔥花，給蔥花淋點熱油增香，一道美味的蒜香粉絲蒸魷魚就做好了。