張蘭，女，畢業於長江商學院，現任俏江南公司創始人。

1991年，張蘭從加拿大回國後進入餐飲業。2000年，創建俏江南公司。2012年1月，俏江南餐飲集團在寶島台灣第一家店開業。俏江南一炮打響，在同行業中遙遙領先，在中國成為家喻戶曉的高端品牌。

在“海底撈”並未風行之前，有一家叫作“俏江南”餐飲企業，也以類似的經營模式聞名於業內外。

1991年，回國半年後，張蘭在北京東四大街選了一個地方，傾盡所有，投資13萬，以自己的名字開了“阿蘭酒家”。在那個裝潢意識薄弱的年代，很少有酒樓飯店會去過分在意裝修，都是把習慣把重心放在食材出品上。

但張蘭卻別出心裁，去四川找了一堆竹子後用以裝修在“阿蘭酒家”裡，沒想到這一舉措竟讓“阿蘭酒家”的生意變得異常火爆，食客紛紛慕名而來，1995年，張蘭又在亞運村附近開了一家“阿蘭魚刺海鮮酒樓”。

2000年，張蘭做出了一個非常大膽的決定，將生意紅火的“阿蘭酒家”轉讓了出去，換取到6000萬的資金後。張蘭正式進駐北京國貿中心，在這裡創立了後來鼎鼎大名的“俏江南”餐飲。

在繁華的國貿中心，遍地林立著寫字樓的地方開了一家川菜館，張蘭把眼光放到了白領等高收入的消費人群裡，在當時可謂相當超前。此後幾年間“俏江南”的分店遍布上海、成都等大城市，並在2007年實現營收高達十億元。

2008年是“俏江南”巔峰的一年：成為北京奧運會定點餐飲提供商中唯一一家中餐企業。一年之後，張蘭以25億元財富第一次躋身“胡潤餐飲富豪榜”的中式餐飲企業家第一名。隨著2011年3月“俏江南”的少東家汪小菲和娛樂圈著名女星大S在海南三亞正式舉行婚禮，“俏江南”這個名號又得到了一次大曝光。

張蘭是俏江南的創始人。她創業初期還是非常成功的，一直都順順利利，沒有發生什麼意外。但是她為了把俏江南做得更大，擴大其規模是需要更多的錢的，因此她需要找人融資，就是因為這個才導致了的失敗。那時她和鼎暉投資簽訂了一個非常不公平的合同，因為這個合同的內容受益者都是鼎暉投資。

在失去俏江南的控制權之後，沒多久就被趕出了公司。曾經的創始人，現在反倒和俏江南沒有關系了，成為了局外人。張蘭的起起落落給我們帶來了很大的感觸，希望她之後的人生能夠順利圓滿。