烏龜魚（又名加拉師），它是一種淡水魚類，魚刺數量最少的。
1. 烏龜魚是一種魚刺數量最少的淡水魚。
2. 烏龜魚的魚刺非常少，因為它的身體表面光滑，沒有突出的骨刺，相對其它淡水魚類來說魚刺較少。
3. 烏龜魚屬於淡水魚類中的底層覓食性魚類，分布廣泛，常生活在江河、湖泊等淡水環境中。
烏龜魚既可以當做食材食用，也可以養作觀賞魚類。
烏龜魚的繁殖能力旺盛，非常適合在家中養殖。

據一些釣魚愛好者的經驗，在淡水中常見的魚類中，目前最少刺的魚應該是草魚。其魚刺比較細小，數量也相對較少，而且草魚的肉質也相對較鮮美，深受廣大釣魚愛好者的喜愛。不過，每種魚類的魚刺數量和大小也會受到很多因素的影響，釣魚時還要做好相應的安全措施。

白魚、鱸魚、柳條魚、銀魚、多寶魚、黑魚等等。大多刺少的魚類都可以製作成清蒸魚食用，倒入蒸魚豉油可以使得魚肉使用起來更加鮮嫩可口美味。淡水魚除了可以清蒸著吃，還可以烤著吃或是裹上面粉後油炸食用亦或是熬煮成奶白色的魚湯食用。

任何淡水魚都是有刺的，但是有一些沒有小刺，只有一根主刺，也就是它的骨頭。不過有兩種魚比較特殊，一種是銀魚，這種魚個頭很小，刺也很軟，基本上差別不到。另一種是鱘魚，也叫鱘龍，它只有一根主刺，而且非常的軟，也可以食用。