火的使用意義重大，能幫助人們禦寒；防禦野獸的 侵襲，加強自衛能力；使人類由食用生食轉為進食熟 食，減少腸道傳染病、消化性疾病的發生；提高了食物 的消化和吸收程度，促進人體的發育，提高人體素質， 延長壽命。

但那是針對於古時候來說的，隨著經濟的發展，人們對飲食的質量要求越來越高，碳烤的食物有致癌物質並不是危言聳聽，但很多年輕人又非常喜歡燒烤那種味道，如何解決這一矛盾呢？

紙包魚

結合了南韓紙上烤肉和傳統烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚。即滿足了自己的口腹之欲，又能讓你吃得健康，吃得放心。

一、燒烤（barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此台灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

二、“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。據《漢代畫象全集》初集可知最起碼早在兩漢時期就有烤肉烤食。烤肉是北京久負盛名的特色菜餚， 《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時，蒙族人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時代中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻完美。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中讚道：“嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀”。