高壓鍋間歇性的衝氣，這是非常正常的事情。

這是因為它高壓窩裡面也需要適當的換氣，這樣才可以工作起來。如果一用高壓鍋安全閥排氣的話，這是一種不正常的事情，我們需要檢查一下他的設備。只要這個高壓鍋現在還在正常的使用過程中，而且鍋內確實還有東西還在產生氣體，那麼它一直排氣就是正常的現象。高壓鍋一陣一陣的冒氣是正常的，我們在使用高壓鍋的時候，把食材放進去，把高壓閥蓋好，把鍋蓋擰緊，這時候我們大火燒到高壓，冒大氣改為小火，這個時候，高壓鍋依然是一陣一陣冒氣，那是因為高壓閥在起作用。

不會的，一般的高壓鍋是裝有保險的

鍋內部氣壓大於外部大氣壓，使鍋內沸點升高。 當升高到一定溫度時，帽的一個金屬片達到熔點熔化，使鍋不密封，氣壓“回歸”。

危險是因為熔化的那一環節出問題，讓鍋內氣壓太大，氣流將鍋蓋頂出。

1、高壓鍋一直排氣不危險，這是正常的。溫度越高或者煮的時間越長，水分蒸發得越多，鍋內的氣壓就越高，為防止壓力過高導致高壓鍋爆炸，所以需要不斷排氣進行減壓，高壓鍋上的金屬氣壓閥就是用來保證氣壓限定在某個閾值之內，當壓力過高時就會頂起氣壓閥進行減壓。

2、高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提昇這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到１００℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。