酒糟買回來後，直接裝進深窖裡踩實（分層踩，越實越好），上面蓋塑料(隔絕空氣），塑料上面蓋一層厚土。

可以整年保存。

窖的深度以方便取糟或貯存量來確定（一般3米多），窖的半徑可以2米、也可以2米5，也可以3米，但你要注意最好是按每天的取糟量來決定窖的半徑，就是每天飼餵量是平著鏟取近4公分或以上的厚度（分地區），以免接觸空氣久喂不了變質。

你要是用的少就買個直徑1~2的塑料紮起一頭來，然後把酒糟裝進去。

回答如下：酒糟是一種易變質的食品，需要注意以下幾點：

1.保持乾燥：酒糟容易吸溼，因此應保存在乾燥通風的地方，避免受潮變質。

2.避免受熱：酒糟不能暴露在高溫環境下，否則容易產生異味。

3.密封保存：將酒糟放入密封容器中保存，可以避免氧化和異味。

4.定期檢查：定期檢查酒糟是否變質，如果發現異味或者變色，應該馬上處理或者丟棄。

5.注意衛生：在使用酒糟的時候，要注意衛生，避免受到汙染。

總之，正確的保存方法可以延長酒糟的保質期，避免變質。

1、真空包裝：將醪糟裝入真空袋中，然後進行抽真空處理，可較好地保留醪糟的口味和色澤，能存放2個月左右。

2、冰箱冷藏室保存：冰箱冷藏室的低溫可以延緩繼續發酵，建議將醪糟裝入玻璃瓶，能減少細菌滋生，可存放1個月左右。

3、殺菌保存：將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌，可存放一個月左右，但此方法對醪糟的口味會有影響

1.

瓦罐保存,酒糟可放入瓦罐中保存,瓦罐本身的密封性好,並且不透光在瓦罐上蓋入罐口,再蓋嚴實就可以了。

2.

冰箱保存,先需將未食用的酒糟密封嚴實,再放到冰箱中冷藏。

3.

泥土保存,可將酒糟放入容器中,密封嚴實,放至避陽陰涼的泥土中。

4.

蠟封,在平時密封保存的條件下再在罐子的最外層滴上一層蠟,在蠟凝固後用布條裹住,再塑料布包裹放至陰涼處。

酒槽因長時間潮溼而容易導致發霉，要防止酒槽發霉，需要在每次使用完後，用清水清洗乾淨酒槽，然後，再用開水沖洗一次，盡量讓其晾乾；在下次使用前也要用同上相同步驟清洗過後再使用即可。