冷藏

生蠔味甘性寒，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、硒、鋅等營養成分物質，營養價值比較高，一般來說新鮮的生蠔建議放冷藏室保存比較好，這樣可以很好的保存生蠔的鮮味以及口感，冷凍保存雖然可以保存的更久，但是容易破壞其營養價值。

1、首先可以先將生蠔身上的髒東西洗淨。

2、然後準備一個保鮮盒，用一個溼毛巾墊底，將生蠔裝進去。

3、之後把保鮮盒蓋蓋上，不要密封。

4、最後將生蠔放進冰箱冷藏即可。

冷藏，2-6度左右，活牡蠣能存放一週。溫度過高，易生細菌變成腐爛;溫度過低，容易凍死牡蠣。可放冰箱冷藏，千萬不要冷凍哈，不要和其他食品混。

再放入冷凍室凍結。待凍結後將金屬器皿取出，在外面稍微放一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。

一般是建議在冬天裡把生蠔放在冷藏區。把生蠔存放在冷藏區能夠較好地保存生蠔的鮮度,營養物質的流失會比較少,不容易影響其口感與營養。

當然是放在冷藏裡面。

生蠔在冬天保存的溫度需要在4~6度之間，不能太高也不能太低，所以放在冰箱裡一定要放在冷藏裡，不要放到冷凍裡面去。