絲瓜炒毛豆仁是一道美味的家常菜。
1.絲瓜和毛豆仁都是比較常見的家常菜材料，搭配在一起味道和營養都非常好。
2.絲瓜和毛豆仁都有著清涼解暑的作用，非常適合夏季食用。
3.絲瓜是一種大眾化的蔬菜，價格經濟實惠，很多人都能接受。
絲瓜炒毛豆仁做法：材料：絲瓜，毛豆仁，蔥薑蒜，鹽，生抽，糖，油。
步驟：1.絲瓜去皮切成絲，毛豆仁焯水備用。
2.熱鍋涼油，將蒜蔥姜爆香。
3.加入絲瓜絲和毛豆仁翻炒。
4.加入鹽、生抽、糖適量翻炒均勻即可。

1，絲瓜去皮洗乾淨切滾刀塊毛豆仁洗乾淨備用，鍋中放油放蔥末薑末煸炒香，然後把絲瓜和毛豆仁翻炒幾遍，然後放少許的鹽，再翻炒加少許，郫縣豆瓣翻炒出鍋。

原料：絲瓜1根、毛豆仁約100克、小紅椒1根

調料：蔥蒜末各1/2大勺、鹽2/3小勺、香油適量、雞精適量

制作過程

1.絲瓜去硬皮洗淨，毛豆剝皮洗淨，紅椒切圈。

2.絲瓜橫剖成兩半，切去瓤。

3.再切成條。

4.炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱後下蔥蒜末和紅椒圈爆香。

5.倒入絲瓜條炒至變軟。

6.再倒入毛豆仁炒約1分鐘。

7.加鹽炒勻，加雞精調味炒勻。

8.最後淋適量香油提味炒勻即可出鍋

簡單 因為絲瓜和毛豆仁都很容易烹飪，只需要切好絲瓜和蔥薑蒜等調料，然後把熱油倒入鍋中，加入蔥薑蒜進行煸炒，接著加入絲瓜和毛豆仁繼續翻炒即可。
絲瓜炒毛豆仁可以根據個人口味添加其他的調料，如鹽、醬油等。
絲瓜還含有許多的營養成分，如維生素C、纖維素等，常吃絲瓜對身體健康有益處，毛豆仁也是一種高蛋白、高營養的食材，是素食者的好選擇。

主料

絲瓜一條，毛豆適量

輔料

玉米油20-30毫升，鹽一勺，半薑片2-3片，清水適量

步驟1，毛豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。絲瓜去皮，清洗乾淨，斜刀切成小塊。

步驟2，鍋裡倒入玉米油，開大火燒熱，下薑片爆香。

步驟3，然後倒入毛豆，開始翻炒。需要翻炒1-2分鐘。

步驟4，然後再倒入絲瓜塊。開始翻炒。

步驟5，翻炒1-2分鐘，然後加入半碗清水，略炒勻。

步驟6，蓋鍋蓋，悶煮2分鐘。

步驟7，絲瓜變軟，加入鹽，炒勻調味！也可以加一點點雞精提鮮！調味後，翻炒30秒，即可關火。