是使用高壓水槍洗。
因為小龍蝦殼比較堅硬，傳統的方法不僅費力而且浪費時間，使用高壓水槍可以快速洗掉小龍蝦表面的泥沙和雜質，並且可以保證龍蝦的完整性，不會對其造成傷害。
此外，使用高壓水槍也可以提高洗淨的效率和質量，節省勞動力和時間成本。

回答如下：以下是商用快速洗小龍蝦的方法：

1. 將小龍蝦放入洗龍蝦機中，加入適量清水和鹽，按照洗龍蝦機的使用說明啟動機器。

2. 如果沒有洗龍蝦機，可以將小龍蝦放入大盆中，加入適量清水和鹽，然後用手攪拌幾分鐘，讓水流沖洗乾淨小龍蝦表面的泥沙和汙物。

3. 將洗好的小龍蝦放入清水中浸泡10-15分鐘，讓小龍蝦排出身體內的泥沙和汙物。

4. 用漏網將小龍蝦撈出，沖洗乾淨。

5. 將小龍蝦放入開水中焯燙1-2分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡幾分鐘，讓小龍蝦的肉質更加鮮嫩。

6. 將小龍蝦瀝乾水分，放入容器中備用。

注意事項：

1. 在洗小龍蝦時，要用清水和鹽，不要使用肥皂或其他清潔劑。

2. 在焯燙小龍蝦時，水要開到滾沸狀態，這樣可以殺死小龍蝦體內的細菌和病毒，避免食品安全問題。

3. 在存放小龍蝦時，要放在乾燥、通風、陰涼的地方，避免受潮、發霉。

4. 在烹飪小龍蝦前，一定要確保小龍蝦已經洗淨和焯燙，避免食品安全問題。

洗龍蝦的方法：

1、準備一桶水，加入白醋和食鹽，攪拌均勻，放入小龍蝦浸泡1-2小時左右。

2、用刷子將小龍蝦表面刷乾淨。

3、用剪刀剪去龍蝦胃囊，頭部斜著45度角剪開。

4、將龍蝦尾部的蝦腸抽掉即可。