可以用鹽處理，另外在宰殺泥鰍黃鱔等魚類時也可以使用鹽對粘液進行有效清除。

螞蟥身體表面由表皮細胞分泌角質膜，保護著體內的各種器官。這些粘液糊在它的身上， 滑溜溜使水中的動物捉不著它。

但是，當螞蝗一遇到鹽時，身體裡的粘液就往外冒，鹽一著水就溶化了，螞蟥身體外面形成濃厚溶液，由於滲透作用，螞蟥體內的液體就會流出來。不一會兒就會乾枯而死，卵也是。

泥鰍外面的粘液可以用鹽和醋泡水去除。
這是因為泥鰍皮膚表面分泌粘液是為了保護自己，但這會影響口感。
鹽可以中和泥鰍的粘液，並去除異味；醋可以消除泥鰍身上的腥味。
將泥鰍浸泡在鹽水中10分鐘後再浸泡在醋水中10分鐘即可去掉粘液和異味。
需要注意的是，泥鰍泡製的時間不要過長，否則會影響口感。
泥鰍是一種富含蛋白質、低脂肪的高營養食材，而且味道鮮美，是很多人喜愛的美食。
但在選擇泥鰍時需要注意，要選外表光滑、色澤鮮豔、沒有劃痕的泥鰍，以保證食用的品質。
此外，泥鰍還具有一定的藥用價值，常被用於調理肝胃、治療貧血等。

1 泥鰍外面的粘液需要去除。
2 泥鰍的粘液是一種黏性物質，可以起到保護和滋潤的作用，但如果不去除的話，會影響口感，甚至會影響食用安全。
去除的方法可以是用鹽水或蘇打水洗滌，也可以用壓成細粉的生粉塗在泥鰍身上，然後用手搓洗，再用清水沖洗乾淨。
3 除了去除泥鰍身上的粘液之外，還需要將泥鰍內臟、鰓等清洗乾淨，這樣才能確保食用安全和口感。
同時，在選購泥鰍的時候，也需要注意選擇外觀光滑、身體彈性好的健康泥鰍，這樣才能獲得更好的食用經驗。

去除泥鰍粘液的方法有多種，以下是幾種常見的方法:

1. 用鹽水浸泡：將泥鰍放入清水中，加入少許鹽，浸泡一段時間，粘液會自動脫離泥鰍表面。

2. 用淘米水清洗：將泥鰍放入淘米水中，浸泡一段時間，粘液也容易脫離。

3. 用小蘇打清洗：將泥鰍放入小蘇打溶液中，浸泡一段時間，粘液也容易脫離。

4. 用開水沖洗：將泥鰍用開水沖洗，粘液也容易脫離。

無論採用何種方法，去除泥鰍粘液時應該小心，避免將泥鰍抓破或損壞，以免影響烹飪效果。

鹽水浸泡

想要去除泥鰍表面粘液可將泥鰍放到盆裡撒上鹽，蓋上蓋，500克泥鰍放入5—8克食鹽，讓泥鰍翻騰一會再用清水沖洗，這樣處理過後的泥鰍身上光滑的粘膜就會去除。