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  • 1 # 徐芳徐珂

    主料

    沙木耳500克

    肉臊100克

    輔料

    酸菜100克

    菜籽油適量

    蒜頭6粒

    豆粉適量

    雞精適量

    味精適量

    豆瓣少許

    鹽少許

    蔥花少許

    肉臊沙木耳的做法步驟

    1.夏季雨水後山坡沙木耳500克洗淨瀝水

    2.準備一小塊帶皮瘦五花自行剁碎

    3.蒜頭用刀拍扁後剁碎,酸菜切碎,蔥切花備用

    4.將炒鍋置旺火上放入菜籽油,待油熟後關火稍等油溫降低(避免下料時油溫過高燙著)

    5.片刻見油無煙放入肉燥開火翻炒1分鐘

    6.後速放入酸菜,碎蒜,鹽少許,豆瓣少許(豆瓣根據個人口味加入)一起炒香

    7.再加入沙木耳一起翻炒後燒兩分鐘

    8.可放入少許現磨胡椒粉

    9.再加入沙木耳一起翻炒後燒兩分鐘,可放入少許現磨胡椒粉,勾芡,下少許雞精味精(根據個人口味我不放)撒入蔥花

    10.裝盤,絕對入口美味!

  • 2 # 馮

    沙耳好吃的做法如下

    材料:水發木耳若干,雞蛋2個。

    輔材:蔥花,蒜末,食用油,鹽,雞精。

    做法

    1.木耳用水發好,洗乾淨,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。

    2.熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。

    3.在剛才的鍋裡再倒一點兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然後放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以後,放入剛才攤好的雞蛋,繼續翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻後,出鍋。

    小訣竅:木耳要提前焯一下斷生,這樣炒的時候好熟。

  • 3 # 橙子味的雪糕呀

    1、銀耳2大朵、鮮蝦5條、洋蔥少半個、西芹適量、朝天椒適量、大蒜適量、魚露3大匙、檸檬汁3大匙、細砂糖1/2大勺。

    2、準備好所需材料,銀耳泡發後洗淨,撕成小朵焯水過涼,瀝乾水份;洋蔥切絲、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈;

    3、鮮蝦去頭去殼、去蝦線,用水焯熟,浸入冰水,瀝乾待用;將所有材料混合,加入魚露和檸檬汁、糖拌勻即可。