主料

沙木耳500克

肉臊100克

輔料

酸菜100克

菜籽油適量

蒜頭6粒

豆粉適量

雞精適量

味精適量

豆瓣少許

鹽少許

蔥花少許

肉臊沙木耳的做法步驟

1.夏季雨水後山坡沙木耳500克洗淨瀝水

2.準備一小塊帶皮瘦五花自行剁碎

3.蒜頭用刀拍扁後剁碎，酸菜切碎，蔥切花備用

4.將炒鍋置旺火上放入菜籽油，待油熟後關火稍等油溫降低（避免下料時油溫過高燙著）

5.片刻見油無煙放入肉燥開火翻炒1分鐘

6.後速放入酸菜，碎蒜，鹽少許，豆瓣少許（豆瓣根據個人口味加入）一起炒香

7.再加入沙木耳一起翻炒後燒兩分鐘

8.可放入少許現磨胡椒粉

9.再加入沙木耳一起翻炒後燒兩分鐘，可放入少許現磨胡椒粉，勾芡，下少許雞精味精（根據個人口味我不放）撒入蔥花

10.裝盤，絕對入口美味！

沙耳好吃的做法如下

材料：水發木耳若干，雞蛋2個。

輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

做法

1.木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。

3.在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。

小訣竅：木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。

1、銀耳2大朵、鮮蝦5條、洋蔥少半個、西芹適量、朝天椒適量、大蒜適量、魚露3大匙、檸檬汁3大匙、細砂糖1/2大勺。

2、準備好所需材料，銀耳泡發後洗淨，撕成小朵焯水過涼，瀝乾水份；洋蔥切絲、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；

3、鮮蝦去頭去殼、去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用；將所有材料混合，加入魚露和檸檬汁、糖拌勻即可。