苦瓜最好的種植時間是在每年的7，8月份。苦瓜是一種喜歡炎熱氣候的植物，這個時候的溫度正適合苦瓜的生長，所以7月種植最合適。

種植時間

1、北方苦瓜一般從3月下旬至4月上旬在溫室或大棚播種育苗，4月底5月初定植；長江流域一般3月中旬播種，4月中旬定植。

2、南方地區春季種植一般1-3月進行播種，夏季栽培4-5月播種，秋季7-8月播種。如採用保護設施，冬季也能種植。

二、種植方法

1、催芽浸種

①每畝大約用種子2000粒左右，把種子攤開在Sunny下晾曬1天。由於苦瓜的種子表皮較堅硬厚，在播種前最好將種子浸種、催芽，促進發芽出苗。

②把苦瓜種子放入50℃的溫水中攪拌浸泡，有高錳酸鉀的話加入1克一起浸泡1小時。然後取出種子沖洗一次，再放入30℃的清水中繼續浸種9小時。讓種子充分吸水後，用乾淨的溼布包好起種子放在30℃環境中進行催芽，頭一兩天用30℃溫水淋一次種子，大約3天左右露白，發現有80%種子露白即可播種。

2、播種育苗

①苦瓜可以直播也可以先育苗後再移栽定植，夏秋兩季以直播為主。一般春季播種為了提前上市，都是採用育苗後再移栽大田。選擇一塊10平方的地塊，育苗地塊一定要經過無病蟲處理，泥土要求深翻晒乾燥，最好蓋上一層幹稻草燒它一次，再加入腐熟農家肥100斤，生石灰粉1斤，將土和肥均勻細碎整平。

②然後把催好芽的種子點播入土，點播深度1.5厘米，種子距離10厘米，輕澆水至泥土滲透即可。用竹扦做個拱形狀，覆蓋地膜保溫，溫度控制在20-30℃，春前播種育苗氣溫會時高時低，白天氣溫暖和時要放風，氣溫過低時可以在周邊蓋上一層乾草擋風取暖，見土幹澆小水，苗齡一個月左右可移栽定植。

以上就是苦瓜的種植時間及方法，不同的地區種植時間有所不同，最好是溫度回升15℃穩定時，再進行播種。為了提高苦瓜的出苗率，種植前一定要及時催芽。

越冬苦瓜於10月上旬播種，春節前後上市，翌年6～7月份拉秧。冬春茬苦瓜從播種到坐果初期，處於低溫嚴寒的冬春季節，而連作期則處於春末至秋初的溫暖高溫季節。

就溫室和大棚的溫度調節而言，連續結果期的溫度管理容易達到苦瓜所需的溫度；但在從播種到坐瓜初期的溫度管理中，很難達到苦瓜所需的適宜溫度。

為了減少低溫對苦瓜從播種到坐果前期生長階段的不利影響，除冬春兩季在溫升快、保溫性能好的溫室內栽培苦瓜外，特別要注意從播種到結實初期，選擇耐低溫性強的早熟和相對早熟品種。

一般在11月上中旬種植，該茬苦瓜上市時間在春節前後。

越弄苦瓜在定植後，此時的氣溫較低，時有冷空氣甚至霜凍等造成苦瓜生長不良或被凍死。為確保苦瓜正常生長發育，溫室內白天氣溫應維持18~ 28度，夜間氣溫維持在12~18度。

苦瓜露地栽培一般於晚霜前40～50天在溫室或大棚育苗，在晚霜後定植在露地，夏秋季收獲，初霜到來時拉秧。

秋冬茬日光溫室栽培苦瓜於7月下旬至8月上旬育苗，9月上旬定植，11月初收獲。