1.一個紅薯的質量大約為100-500g左右。

2.一個鴨蛋大小紅薯重約100g。一個拳頭大小的紅薯大約重150g，稍大一點的紅薯一般的都有250g。但是市面上也有一些超級大的紅薯，但是畢竟是少數。

3.紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。另外，紅薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

紅薯的營養成分為水分及碳水化合物，另外還含有蛋白質、粗纖維、不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、多種礦物質以及維生素和氨基酸等。

紅薯是生活中比較常見的一種粗糧，所含的營養成分比較多，其中每100克紅薯含碳水化合物20.12克、粗纖維3克、蛋白質1.57克、胡蘿蔔素8516微克、鈣30毫克、鉀337毫克、鎂25毫克、維生素A 4256.1微克。

除此之外，紅薯裡面還含有植物固醇、不飽和脂肪酸、植物固醇、維生素C、維生素E、維生素K、B族維生素以及亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等多種氨基酸。

平時生活中適當吃些紅薯能夠為身體補充多種養分，對健康比較有益。

地瓜的營養成分是醣類、賴氨酸、B族維生素、維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維以及鉀、鐵、鈣等礦物質。

地瓜中的含有醣類、膳食纖維、維生素等營養物質，適量食用能夠一定程度上使人體營養得到補充。

紅薯作為一種糧菜兼用的食品，其營養豐富。根據有關單位研究測定，每100克紅薯中含有蛋白質1.8克、糖分29.5克、脂肪0.2克、磷20毫克、鈣18毫克、鐵0.4毫克、胡蘿蔔素1.1毫克。還含有尼克酸、維生素、亞油酸、賴氨酸、膳食纖維等營養物質。

地瓜碳水化合物含量高（23.1%），所含熱能也高（100克鮮地瓜可產生99千卡熱量），但不含脂肪。此外，地瓜還富含膳食釺維、生物類黃酮、維生素C、維生素A、維生素B1、鉀、胡蘿蔔素等營養元素。

地瓜富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。對補充人體所需要的營養物質有很多益處。

地瓜富含多種營養物質和膳食纖維，具有補氣生津、寬腸通便的功效與作用。地瓜是我們常吃的一種蔬菜，它裡邊含有人體需要的多種的營養物質，像最常見的蛋白質、糖、脂肪，還有一些微量元素，以及胡蘿蔔素、維生素B等等。