各地的飲食習慣不同，菜譜也是不盡相同，北方團年飯菜譜；紅燜大蝦，醬肘子，醬牛肉，鍋包肉，肉皮凍，熘肉段，紅燒鯉魚，小雞燉蘑菇粉條，蒜泥豬手，肉片炒芹菜粉，家常涼菜，肉絲蒜黃，韭菜炒雞蛋，清蒸河蟹，幹豆腐尖椒，主食為豬肉餡餃子。

用料：

雞蛋三個

豆腐皮一張

紅蘿蔔半個

肉絲少量

蒜一瓣

大蒜一根

芹菜一根

小紅椒一個

鹽少量

油少量

步驟 1

雞蛋打散加點鹽，最小火鍋燒熱，刷一層油，倒入蛋液，小火慢慢攤，三個雞蛋可以煎兩個蛋餅。

步驟 2

豆腐沒、紅蘿蔔、蛋餅切絲備用

步驟 3

先將紅蘿蔔絲用油炒一下盛出，再下鍋炒豆腐皮絲，倒入清水沒過豆腐皮，大火煮開加入紅蘿蔔絲，煮一分鐘的樣子加入肉絲和蛋絲、大蒜、芹菜燜三十秒即可出鍋

用料

材料

用量

豆角（這裡用的油豆角） 20根左右

土豆 1個

胡蘿蔔 1個

鹽 醬油 適量

花椒 幹辣椒 幾個

做法

1. 豆角、土豆、胡蘿蔔分別洗好，切絲，土豆不用泡清水。

2. 油熱後下花椒和幹辣椒爆香。

3. 下三絲翻炒。

4. 加點醬油和鹽，再翻炒，倒入一些清水。

5. 蓋上蓋子，小火燜一會兒。

6. 然後大火收汁，出鍋。