米酒，又叫酒釀，甜酒。口味香甜醇美，有點酸有點甜，釀得時間長酸味和酒味就重於甜味，比較上口但後勁大。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。中國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產 。

醪糟是發酵調料，它有米酒的味道，所以袋裝那個味應也屬正常。

有一種叫米酒湯圓的甜點，就是用它，我吃過那次也有一種怪味。

不過那不是壞的。

壞的最重要會變的非常酸。

配方：甜酒曲4克、糯米500克、涼白開適量。 米酒的做法： 1、糯米泡16到24小時，用手一捻米碎了，這種程度就可以了。上鍋蒸30分鐘。3、加入酒曲，再加涼開水攪拌均勻。中間掏個小坑。勺子沾上涼開水就不粘米了，用手也行，一定要洗乾淨。4、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，28到30度，保持24到36小時，密封起來。5、有酒香味飄出即可，中間滿滿的都是酒。中間不要打開檢查，酒坑裡出酒了自然就是發酵好了，米酒制作完成。擴展資料：米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。中國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。