肉類罐頭保質期一般不短於24個月

食品保質期是生產企業對消費者做出的承諾，在此期限內，該產品所有的感官指標（如色、香、味、形）、理化指標（如可溶性固形物——糖度、固形物）、食品安全指標（如重金屬鉛、砷、錫，微生物）均處於符合該產品標準規定的指標

罐頭食品屬於保質期較長的食品，是因為達到了商業無菌狀態，而不是因為添加了防腐劑。罐頭食品保質期由兩個元素構成:一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關，不可分割。

罐頭食品可以常溫保存，在正常貯運條件下，按照目前企業已經聲稱的主要產品來看，肉類罐頭、水產動物類罐頭一般不短於24個月；果蔬類罐頭一般不短於15個月；油炸乾果、果汁、蝦、貝、蟹類、番茄醬等罐頭一般不短於12個月

肉罐頭保存期12~18個月。肉質罐頭採用的是金屬類或是玻璃類的材質，所以肉質罐頭保存的時間會相對較長一點。若是已經打開的肉類罐頭需要放置於冰箱內，只能保存兩到三天左右。若是一般的水果類罐頭或是麵點類罐頭，保存時間大概在12個月左右。

肉罐頭的保存期限取決於製造商的建議和標籤上的日期。一般來說,肉罐頭可以在室溫下保存約兩年,但在冰箱中保存則可持續更長時間。然而,如果罐頭已經過期或標籤上未標明保存期限,則不應該食用,因為可能會變質或出現有害的細菌。

因此,在購買罐頭時,請務必查看標籤,並遵循製造商的建議來保存食品。