餃子面和包子面的最大區別就是，一個是死面，一個是發麵。餃子面，只需提前一兩個小時和好面醒發醒發就好了。但包子面比較複雜，如果是自然發酵的話，必須在頭一天就把面和好 ，放到一個溫熱的地方，讓其充分發酵，直到麵團發酵到有許多蜂窩狀的小孔，稍稍有一些酸味，然後兌入適當的鹼面，酸鹼中和使得面不再發酸才可以。如果不想發麵那就用酵母粉，如果是中午吃，那早晨起來就要將拌入酵母粉的面和好在溫熱的地方讓其充分發酵起來才可以。

這個問題的答案是這樣的:餃子面用高筋的精粉為好，是涼水和麵，是死面。兒包子面用高筋中筋或一般麵粉都可以，並且是發麵。

包餃子要涼水和麵，高筋麵粉，包出的餃子不破皮，吃著口感好，低筋麵粉包的餃子愛破皮，不好吃，包子是發麵要求不是很高。

餃子面用冷水和麵，包子面用酵母加溫水和麵。一個是發酵面，一個是不用。

籤：餃子面和包子面是有區別的，包餃子的面是死面的，而包子面是發麵的。餃子面在麵粉中加適量水邊加水邊攪拌成絮狀後揉成軟硬適度的麵團醒十分鐘即可包餃子，而包子面要在麵粉中加入少量白糖和適量酵母粉揉成偏軟的麵團放置待麵團發至兩倍大後即可蒸包子。

包子、麵粉、麵條、餃子都是用面做的，米粥是大米或其它米做的。