居湖北省第六位。

洪湖水稻種植面積100萬畝，其中再生稻30萬畝，畝產達300公斤。6月19日，第十四屆糧食產銷協作福建洽談會上，洪湖春露合作社的再生稻香米出口日本，每公斤120元。

洪湖充分發揮水資源優勢，發展水稻、水產、水禽、水生蔬菜“四水產業”，推廣現代化生態種植、養殖模式，從追求產量到追求產值，築牢發展“底盤”。

1、洪湖蓮子

湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌保護產品。

2.洪湖蓮藕 

洪湖生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一。

3.洪湖菱角 

又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實。

4.洪湖界牌黃豆 

分布在長江沿岸，屬亞熱帶季風氣候，沙壤性土質，最適合豆科植物--黃豆生長，尤以沿長江的界牌區（現螺山鎮）最為盛名。

5.洪湖野鴨 

洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。以“青頭”“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。

6.洪湖藕帶 

是湖北荊州洪湖的特產。

7.洪湖再生稻米 

是湖北荊州洪湖的特產。

8.洪湖大閘蟹 

因該市為洪湖大閘蟹註冊了“清水牌”商標，故也稱“洪湖清水蟹”。

9.新堤雞蛋糕

洪湖新堤的名優特產

10.洪湖藕餅

藕餅又叫藕夾，就是在兩片藕之間塞上肉泥，外表裹以麵粉，用油煎成的食品，有點西安肉夾饃的

有蓮藕，菱角，蒲菜，水芹菜等植物

洪湖是中國第七大淡水湖，湖北省第一大湖，是中國生態系統保存較好、水質唯一整體達到二類標準的大型淡水湖泊。有“湖北之腎”的美稱，兼具供水、灌溉、溼地生物棲息地、養殖、航運和旅遊等多種功能。