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1 # 須臾的星辰大海
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2 # 緣尚屋
用料：踏板魚1條、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉糊。
1、踏板魚洗淨，用澱粉糊，加調料醃製。
2、鍋中倒入金龍魚橄欖油。
3、油燒熱後加入踏板魚。
4、雙面煎至金黃即可。
5、裝盤即可。
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3 # 華275542378
1、把踏板魚洗淨控幹。
2、再把踏板魚切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
3、起鍋，倒油。
4、把油燒到7分熱後把魚放進鍋裡煎至金黃色。
5、把踏板魚煎到兩面都金黃。
6、把蔥花切好。
7、把魚煎好後把蔥花 醋 醬油放進鍋裡。
8、把調料放好後，放點水燉8-10分鐘。
9、把魚燉熟後，大火收湯。起鍋裝盤。
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4 # 用戶5367246933452
1.把踏板魚收拾乾淨。
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2.加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘左右。
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3.再次洗淨、瀝乾水分備用。
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4.不沾烤盤加少許油，燒熱。
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5.放入備用的踏板魚，煎制到表面變色，基本就定型了。
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7.輕輕將其翻面，再煎另一面。
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9.每面煎兩次，煎制到表面金黃即可出鍋裝盤。
主料：踏板魚(500克)
輔料：花生油(20毫升)、醬油(15毫升)、香菜(5克)、醋(15毫升)、鹽(少量)、蔥(10克)、姜(10克)、蒜(10克)
1.準備食材
2.熱鍋放油
3.放入踏板魚煎一會
4.放入醋
5.放入醬油
6.放入蔥、姜和蒜
7.加入適量水
8.將湯汁收濃些時加入少許鹽即可