用家用的爆米花機自己做的話,大部分的豆子都能爆的,不過,不怎麼好吃.誰發明的我不太清楚,不過

爆米花的原理是:取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。

這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。

當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。

材料：大米，食用油，糖。

做法：

1、準備食材

將大米清洗乾淨，最好多洗幾遍，挑出大米裡面比較小的米粒或者是壞掉的米粒。然後將適量的食用油倒進鍋裡面，再加入清洗過後的大米，將油和米混在一起。油最好要浸過大米，不然很難將大米炒熟。

2、進行炒制

用大火翻炒，可以加入適量的糖，這時候加入糖可以讓糖的甜味兒更好的融入到大米裡面，炒出來也會更香。炒的直到米粒呈現出黃色並開始膨脹。這時候再改成小火，反復油炸，這時候米粒的大部分都已經開始出現黃色。

3、制作完成

等到米粒大部分出現黃色的時候，就可以再把糖加進去繼續炒。等到米完全發焦然後就可以將火熄滅，拿出來冷卻，並且將炒好的大米儲存在袋子裡面，這時候迷就可以變成爆米花，這樣做出來的爆米花香甜可口。

如果想要自制爆米花，最簡單的方法是在炒鍋中加入適量的食用油。加適量的冰糖。

油溫燒熱時將大米倒進去翻炒。

炒到大米變黃開始爆裂，可以蓋上鍋蓋，反復的搖晃。

直到鍋內出現噼噼啪啪的聲音，等到這個聲音減少的時候說明爆米花製作好了。然後關火晾涼即可。