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食材：低筋麵粉50克 、 雞蛋1個、雞蛋黃3個、雞蛋清3個 、 黃油35克、白砂糖50克、淡奶50克
做法
1.黃油切小塊放入小鍋，加熱煮至沸騰。趁黃油沸騰的時候立即倒入過篩後的麵粉並離火，快速攪拌均勻成為黃油燙麵團
2.在黃油燙麵團裡倒入煉奶，攪拌均勻。30克全蛋液和3個蛋黃混合拌勻，加入第二步的麵團。再次攪拌均勻，成為蛋黃麵糊
3.蛋白分次加入細砂糖，攪打成可以拉出小彎鉤的溼性發泡狀態，把打發好的蛋白，盛1/3到蛋黃麵糊裡，用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要花圈攪拌，否則容易導致打發好的蛋白消泡。將拌好的麵糊重新倒回蛋白碗裡
4.再次翻拌均勻成為蛋糕麵糊。把拌好的麵糊倒入(20CM)方烤盤裡。放入預熱好烤箱中層，上火170度，下火160度，水浴法35-40分鐘，至表面金黃色。用牙籤扎入蛋糕，取出牙籤後牙籤上沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。烤好的麵包先別拿出來，在烤箱中冷卻後，再拿出來放在冷卻架上冷卻。冷卻後，將蛋糕切件即可開吃
中餐廳詹大師是這樣醃肉的
一 在醃肉的醃料中放入適量的糖，等醃好後吃起來口感鮮嫩。
二 用鍋煮點鹽開水，就是在鍋裡倒上白水煮開後再加點鹽。
三 鹽開水煮好後倒出來等到冷涼。
四 在你要醃的肉上切開幾條縫，然後放在冷卻了的鹽開水中浸一天。
五 把肉取出後晾一下，再用棉花蘸上菜油，在肉的表面擦一遍，然後放在太陽能照射的地方曬曬肉就醃好了。