您好，鵪鶉和鴿子是兩種不同的家禽，它們的肉質和口感也有所不同。

1. 肉質：鵪鶉肉質細嫩，口感鮮美，鴿子肉質細膩，口感柔軟。

2. 脂肪含量：鵪鶉肉脂肪含量較低，鴿子肉脂肪含量較高。

3. 營養成分：鵪鶉肉富含蛋白質、維生素B、鐵、鋅等營養成分，鴿子肉富含蛋白質、鈣、磷等營養成分。

4. 用途：鵪鶉肉可以煮湯、燉菜、烤制等多種方式食用，鴿子肉一般用來燉湯或烤制。

總的來說，鵪鶉和鴿子肉都是高蛋白、低脂肪的健康食材，但是它們的營養成分和口感略有不同，因此可以根據個人口味和需求選擇合適的食材。

　　其實鵪鶉和鴿子兩者在本質上的區別還是非常大的，它們兩者屬於不同的鳥類，鵪鶉屬於鵪鶉屬鴿子屬於鴿屬鳥類，兩者在形態特徵，繁殖和功效，營養價值方面等都有很大的區別，所以說鵪鶉不是鴿子。比如說兩者在形態特徵方面，睡了體型比較小，它可以長到18cm左右，而且呈現為圓滾的形狀，羽毛呈現為不規則的斑紋，還有一些草黃色的毛狀條紋，都有紅褐色，還有一些黑色的橫紋。然而對於鴿子來說，它的頭頂比較廣平，身體相比較於鵪鶉來說也更大一些，可以長到50到56cm左右，鴿子成年之後他的眼還為紅色或者肉紅色，羽毛大多數都是灰色角呈現為深紅色。

　　兩者在繁殖方面也有非常大的區別，對於鵪鶉來說，這種動物屬於一雄多雌的婚配制度，在繁殖期間的雄鳥十分好鬥。鴿子它屬於雌雄共同築巢，交配之後就會去尋找一些材料構築新巢。兩者在營養價值功效和作用方面也有非常大的區別，鵪鶉肉作為一種典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇的肉類食物，非常適合中老年人食用，被譽為動物中的人參，而且還富含非常多的卵磷脂，還有一些礦物質元素等。鴿子來說它富含的一些礦物質元素和維生素等含量非常豐富，而且也作為一種比較好的滋補食品。

不一樣。

1、屬性不同：鵪鶉屬鳥綱、雞形目、雉科、鵪鶉屬鳥類，而鴿子屬今鳥亞綱、鴿形目、鳩鴿科、鳩鴿亞科、鴿屬鳥類。2、外觀不同：鵪鶉個頭較小，體色單一，翅膀也比較小，而鴿子頭頂廣平，身軀碩大而寬深，喙碩長而稍彎。3、繁殖不同：鵪鶉的繁殖方式是一雄多雌，不固定配偶，而鴿子是固定配偶，且共同築巢、孵卵和育幼鴿。

不一樣

體型不同，鵪鶉的個頭要比鴿子小很多，體色也不像鴿子那麼鮮豔。鵪鶉的翅膀也沒有鴿子那麼長，鴿子的翅膀要比鵪鶉要寬大，嘴巴也要長得多。鵪鶉在生產過程中，一般都是雌性單獨照料幼雛，而雄鳥和母鳥共同餵養幼雛。