五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 適量，幹辣椒 適量，八角 2個，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣醬 1勺，料酒 1勺，白糖 適量，香葉 3片

1、兩小塊五花肉清洗一下。

2、準備一點香料，我放了蔥姜幹辣椒八角花椒和香葉等。

3、鍋中倒入適量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少許食鹽燉煮15分鐘左右。

4、幾根蒜苗清洗乾淨。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜葉部分切小段。

7、一塊生薑切片。

8、幾個幹辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡沖洗一下。

10、切成薄片。

11、鍋中燒少許油，加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均勻。

13、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少許雞精和白糖調味。

15、加入蒜葉翻炒均勻。

16、蒜葉斷生即可盛盤食用。

食材主料豬頭肉250g輔料油適量鹽適量彩椒適量蒜末適量生抽適量步驟1.熟的豬頭肉準備好2.改刀切片3.彩椒洋蔥準備好4.改刀切成片5.熱鍋 放少量的油 放入蒜末 豬頭肉6.加入料酒 生抽7.加入彩椒翻炒8.少放一點鹽 味精即可出鍋