不一定。生鵪鶉蛋放在水裡是沉的，雖然動一下可以飄浮遊動，但是能沉下去的是好的。因為鵪鶉蛋的密度比水大，有的鵪鶉蛋在冷水裡也能浮起來，可能是因為蛋裡的空氣較多。但是如果在水裡加了足夠的鹽後，蛋的密度就會比水小，可能會浮起來。所以不能通過沉浮現象判斷蛋的好壞。

1. 可以通過觀察鵪鶉蛋的外觀來辨別好壞。
2. 鵪鶉蛋的外觀應該是整齊光滑，沒有裂紋或者凹凸不平的地方，蛋殼顏色均勻，沒有斑點或者變色。
如果蛋殼有異味或者有異物，那麼就是不好的鵪鶉蛋。
3. 此外，如果想要更加準確地判斷鵪鶉蛋的好壞，可以進行一些簡單的實驗，比如放入水中，好的鵪鶉蛋會沉底，不好的則會浮起來。
也可以用手指輕輕敲擊蛋殼，好的鵪鶉蛋會發出清脆的聲音，不好的則聲音會比較沉悶。

您好，以下是幾種辨別鵪鶉蛋好壞的方法：

1. 觀察外觀：好的鵪鶉蛋外觀應該光滑，無明顯破損，殼色均勻。壞的鵪鶉蛋外觀可能有凹陷、裂縫、汙漬等。

2. 聞味道：好的鵪鶉蛋應該沒有異味，壞的鵪鶉蛋可能會散發出難聞的氣味。

3. 搖晃：好的鵪鶉蛋在搖晃時聲音應該清脆，壞的鵪鶉蛋聲音則會比較沉悶。

4. 燙水：將鵪鶉蛋放入沸水中煮熟，好的鵪鶉蛋煮熟後蛋黃和蛋白應該結實，味道鮮美，壞的鵪鶉蛋可能會煮熟後蛋黃和蛋白不結實，味道也不好。

注意：鵪鶉蛋的保質期較短，建議在購買後儘快食用，並儲存在低溫、乾燥、通風的地方。

其實首先看蛋的外面的光澤，蛋殼比較完整，光澤看的鮮度比較好的那是好的。另外呢上面有氣孔，說明它透氣性比較好，也是比較好的。

另外可以拿起來搖一搖，如果沒有聲音的說明是好的蛋，有水的那種聲音的，這有聲音嗎？好像有聲音，不知道是不是錯覺，這說明是壞的。