主料：西葫蘆200g

輔料：鹽 油 蒜蓉 白芝麻 燒烤乾料 燒烤醬 小蔥 孜然 辣椒麵

1.準備好主要食材。

2.把西葫蘆切去首尾，豎起來按十字切開，放倒後切段，插在竹籤上，兩面各撒一點鹽，醃十分鐘。

3.烤箱無需預熱，設置成200度5分鐘。倒掉西葫蘆醃出的水分，放入烤箱中烤乾表面。

4.將蒜蓉、白芝麻、燒烤乾料、燒烤醬倒入碗中。

5.將燒熱的油澆入碗中，攪勻後放入小蔥。

6.取出西葫蘆，兩面刷上醬料，再放回烤箱中，200度烤3分鐘。時間結束後，取出再刷一次醬料，繼續烤3分鐘。

7.烤好後，取出來，兩面再撒上孜然和辣椒麵即可。

注意：

1.先把西葫蘆本身的水分醃出來，這樣容易入味。

2.醬料裡不要再放鹽了，因為西葫蘆之前用鹽醃過。

3.蒜蓉多一點會更香。多刷幾次醬料味道會濃郁些。

1、日式燒烤醬油炒甜豌豆角



材料：生芝麻1湯匙，橄欖油1湯匙，甜豌豆角225克，摘去兩端，蘑菇100克，切成薄片，日式燒烤汁2湯匙，帶甜味的



做法：

*1)將芝麻放進中號煎鍋裡在中火上炒約5分鐘。其間，不停翻炒，直到芝麻變淺黃色。倒出。放一旁備用。

2)將煎鍋置中火上，下油預熱。加入豌豆角和蘑菇片，炒3至4分鐘，直到變軟。

3)剷出豌豆角和蘑菇片，放碗裡，撒上芝麻，澆上日式燒烤汁，趁熱吃。

2、花生燒烤醬

材料：鳳梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生醬3大匙，蒜末1/3大匙，薑末1/3大匙，洋蔥1/2大匙，咖哩粉1小匙，醬油1/2大匙，糖少許，鹽少許，黑胡椒少許

做法：將所有材料混合調勻即可。

3、燒烤醬

材料：蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙

做法：洋蔥切碎。與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。

4、燒烤醬

材料：番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙

做法：

1、用中火在小湯鍋裡攪拌加熱西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。

2、小火燉開然後拿開冷卻一下，這樣就可以刷在你最喜歡的燒烤肉上吃。

配方：辣椒粉5g，辣椒醬4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄醬8g，紅糖6g，檸檬汁25g，耗油5g，黃酒6g，將以上的配料混合，攪拌均勻即可。

烤肉醬配方：海鮮醬、醋各2大勺，番茄醬4大勺，橄欖油、法式芥末醬、粗粒黑胡椒粉、糖和鹽各1大勺，蒜頭2個，洋蔥半個，辣椒粉1小勺。

做法：1，洋蔥切碎，蒜切細末。,2，鍋置火上，放入橄欖油，將洋蔥碎和蒜末小火炒香，放人碗中。將以上的配料混合，攪拌均勻即可。