羊肉排骨湯的做法

準備食材:羊肉500克，排骨一根，當歸30克，黃芪5克，生薑15克，食鹽、白醋、料酒、蔥、料酒、胡椒粉各適量。

做法:

1.將羊肉切塊、焯水洗淨後備用（可滴幾滴白醋去除羶味），排骨斬段、焯水洗淨備用，蔥切段，姜切絲，當歸洗乾淨；

2.把羊肉、排骨、當歸、蔥段、薑絲、料酒倒入燉鍋中，加入適量的水，大火燒開轉小火燉2-3個小時左右，至羊肉爛熟後加入食鹽和胡椒粉調味後即可裝起食用。

主料：羊排骨600克

配料：芸豆200克，當歸10克，黨參10克，女貞子5克

調料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味精2克，雞精3克，蔥段、薑片各15克

做法

1、將芸豆擇洗乾淨。羊排剁成段。

2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。

3、沙鍋內加水，下人當歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。

4、下入羊排、蔥段、薑片、料酒、小火燉至九成爛。

5、下入芸豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味精即成。

1

60克羊排骨切成塊，冷水下鍋，加入一勺料酒，煮熟撈出過涼水，鍋中熱油，下入20克，蔥薑蒜，20個花椒幹辣，下入60克羊排骨，翻炒均勻

2

加入適量的紅酒，加入一勺老抽，一勺生抽，加入適量的開水，加入一勺鹽，一勺白糖，蓋上蓋子，燉制一個小時，加入20克胡蘿蔔塊，再燉十分鐘，即可

1、材料：羊排骨 520克、胡蘿蔔 230克、陳皮 2片、姜 15克、八角 2個、花椒 1小撮、桂皮 1小塊、食鹽 3克、料酒 適量。

2、把胡蘿蔔去皮切好，放一旁備用。

3、把羊排洗淨，放入水中泡半小時。

4、鍋中放入羊排和水，大火煮沸，去除雜質。

5、鍋內放入八角，花椒，桂皮，薑片，攪拌均勻。

6、放入陳皮，蓋上蓋子，煲半小時。

7、放入切好的蘿蔔，煲半小時，放鹽拌勻。

8、撒香菜，盛出完成。