碗中加入150克小米麵、50克黃豆面、80克普通麵粉、3克酵母粉、5克白糖攪拌一下，用溫水和麵，揉成麵團，放到溫暖的地方發酵至兩倍大，取出麵團揉搓，搓成長條，揪成大小均等的劑子，搓成饅頭的形狀，再捏成窩頭的形狀，涼水上鍋蒸半小時，關火燜2分鐘即可

1，玉米麵150克，江米面50克增加粘性，白麵200克，即食燕麥片30克增加膳食纖維，

2，把玉米麵和江米面放入盆中用開水燙一下，邊倒開水邊攪，至到沒有乾麵。涼到不燙手時加入3克酵母粉，一湯勺白糖促進發酵，再把備好的白麵和即食燕麥一同加入，倒入約20度左右的溫牛奶(量根據面的軟硬度)，攪到沒有乾麵後用手揉成麵團，蓋保鮮膜醒發15分鐘(無需發至兩倍大)，麵團發起來了就可以

3，案板上撒少許麵粉把麵團放上去揉光滑後，搓成長條切成大小均勻的窩頭劑子。把劑子先揉成圓形放在左手掌心，用右手大姆指在中間按個洞，順著邊綠揑一圈，捏成一個窩頭狀

4，鍋中水開放入蒸屜，鋪上蘢布，把揑好的窩頭一個個擺上去，上氣蒸25分鐘就可關火出鍋了

5，喜歡吃棗的還可以在窩頭頂端插上一個棗

主料

玉米粉120克，小米麵40克，豆麵40克，蕎麥麵40克，麵粉80克，雞蛋一個，牛奶適量

輔料

小蘇打1.3克

步驟

100克玉米麵加開水燙，面邊加開水邊攪拌，加入小米麵，豆麵，蕎麥麵，麵粉加入牛奶加入雞蛋加1.3克小蘇打弄成一個稍軟的麵團醒發15分鐘，揉成長條分割滾圓，將麵團套在大拇指上整形，墊上玉米葉冷水上鍋，開鍋15分鐘即可

精細玉米粉300克

輔料

糖10克 奶粉20克 溫水180克 酵母3克

步驟1

玉米麵加奶粉簡單混合好

步驟2

一部分溫水把酵母融化，靜置幾分鐘

步驟3

用酵母水在加溫水和麵團，玉米粉很好和，最後也不會粘手，成團後就可以蓋好溫暖處餳發

步驟4

大約1小時，麵團餳發，表面會有小裂紋狀

步驟5

不用在和麵，直接揪一塊麵團直接做成窩窩頭的樣子

步驟6

放入蒸鍋，在餳發20分鐘，上汽後蒸15分鐘就可以

食材清單

玉米麵 100克 、 玉米渣 100克 、 豆腐 120克 、 黑芝麻（熟） 50克 、 甘汁園純正紅糖 20克 、 泡打粉 2克 、 小蘇打 1克

烹飪步驟

步驟1/8

把玉米麵，玉米渣，泡打粉，小蘇打，甘汁園純正紅糖放入碗中

步驟2/8

加入捏碎的豆腐和放入料理機中打成碎的黑芝麻，拌勻

步驟3/8

再加入適量的蔓越莓幹，可以根據個人的喜好添加葡萄乾之類的

步驟4/8

然後再將它們拌勻

步驟5/8

用手捏出窩窩頭的形狀

步驟6/8

放入墊有溼布的蒸籠中

步驟7/8

大火蒸十分鐘即可

最後一步

可以試試呢，又健康又美味的一道芝麻窩窩頭

1用開水將玉米麵燙一下

2面不熱時揉成光滑的麵團

3取適量的面捏在手中成塔形，中間用拇指按成一個窩，窩周圍厚度均勻一致。

4冷水上鍋，開大火，大約蒸15分鐘左右。

營養又健康的玉米麵窩頭就做好啦！

第1步、玉米粉，普通麵粉，白糖。

第2步、攪拌均勻。

第3步、倒入開水。

第4步、攪拌成團即可。

第5步、揉成團醒10分鐘。

第6步、10分鐘後分成10個大小均勻的麵團。

第7步、整形成圓錐形，底下懟出一個洞。

第8步、整形好放在盤子裡待用。

第9步、鍋內放水加熱。

第10步、放上蒸簾。

第11步、把窩窩頭放上蓋蓋子蒸10分鐘。

第12步、10分鐘後打開鍋蓋 即可。

蒸窩頭所需食材有玉米粉150克、麵粉40克、純牛奶100克、食用油適量。共分為以下4個步驟：

操作/步驟

1

食材拌勻

碗中放入玉米粉和麵粉拌勻後，倒入純牛奶抓勻。

2

揉麵團

加入白砂糖，揉成麵團，揉至表面光滑。

3

做窩窩頭

將麵團分成小劑子，做成窩窩頭狀。

4

上鍋蒸

窩窩頭刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘即可。