主料

青椒300克

輔料

蒜適量

配料

鹽適量

醬油適量

醋適量

糖適量

味精適量

1. 把青椒洗淨

2. 然後切成段（我是為了方便吃，也可以不用切段）。

3. 鍋裡不放油，將青椒放進鍋裡乾煸

4. 火稍微調小一點，用鏟子輕壓辣椒，使之接觸到鍋底。

5. 辣椒煸炒成虎皮色時，烹入適量的醋，炒勻後起鍋。

6. 鍋裡放油，油熱後將蒜放進鍋裡爆香。

7. 再把煸好的辣椒放入一起翻炒。

8. 這時再分別倒上醬油，放少許白糖，鹽和味精，翻炒均勻即可起鍋。

1.

將青椒洗淨，去蒂切成段，用小刀輕輕在辣椒表面劃上小刀口。

2.

把生薑、大蒜切成末。

3.

起淨鍋，將鍋燒熱，把辣椒段投入以中小火炕幹水分。

4.

​ 將雙面炕到皮起皺，且微焦時起鍋。