鱸魚是一種十分美味的食材，因此在烹飪時需要注意一些細節，尤其是下塘開口的時間。

據珠江三角洲地區的漁民所言，鱸魚一般在清晨到日出之間下塘開口。因此，如果你想在早餐時吃到新鮮的鱸魚，最好在日出前踏上捕魚之旅。當然，鱸魚下塘開口的時間還會受到一些其他因素的影響，如氣象條件、水溫等等。

在湖泊或江河裡捕魚最好考慮到季節因素，因為不同季節鱸魚下塘的時間也會有所不同。

一般來說，春季和秋季是鱸魚活動最為頻繁的季節，因此在這個時間段裡下塘的成功率較高。總之，只有在合適的時間下塘才能獲得豐收，享受美味的鱸魚美食。

據釣魚專家介紹，鱸魚是一種比較低溫喜好的魚類，通常在水溫達到10℃以上，春暖花開時節開始活躍。

具體來說，鱸魚在溫度在15℃-18℃左右的時候會比較積極，此時鱸魚進食活動也會增加。對於下塘開口這個問題，需要考慮多方面因素，如氣溫、水溫、天氣、大氣壓等多項因素。

在一般情況下，鱸魚在白天時比較活躍，而晚上則會比較溫順，而且會選擇比較安靜的水域進食。總的來說，鱸魚下塘開口的時間因地區和環境而異。

一般而言，春季到秋季為鱸魚的進食高峰期，具體時間以當地水溫和氣候情況為準。作為釣友，要想把握好鱸魚下塘開口的時間，需要了解當地的氣候、水環境、魚群活動規律，才可成功捕撈。

11月份鱸魚早上11點以後才開口，鱸魚分為海鱸魚和談水鱸魚之分，而淡水鱸魚喜歡在水溫高的時候進食，主要以吃小魚為主，到了ll月份天氣變冷，開口較晚。