將基圍蝦剪掉蝦鬚，尤其是會扎到手的地方要注意。

剪好蝦鬚的基團蝦再用清水清洗一下，避免有雜物。

取清洗乾淨的礦泉水瓶，將蝦一個個放入瓶中。

蝦放滿後，再向瓶中灌入水，水量不要超過瓶口的位置。

放入冰箱冷凍，吃的時候取出直接解凍烹飪即可。

　　若買的數量不大或幾個月內即可吃完，可以將蝦處理好後放進牛奶袋子（常溫下可存放牛奶很長時間的那種包裝）倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，是很有效的保鮮方法。這是因為直接放入冰箱冷凍放一段時間海蝦就會變黑。　　

1、購買活的海蝦。　　

2、清洗掉海水放入純淨水瓶中。　　

3、放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透（大概4小時），再往瓶中灌入水繼續凍即可。　　

4、這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時還很新鮮。

可以

把買來的鮮蝦剪去蝦鬚和頭上的刺擺直放入保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。

將鮮蝦一隻只裝在空飲料瓶裡，蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。再將瓶子灌滿水，擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。

把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保鮮盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。

基圍蝦可以冷凍保存。

1、剛買回來的蝦都是一條條可以拿起來的，放冰箱前，往上面撒一湯勺的白砂糖，注意要把蝦與白砂糖徹底拌均勻。

2、這樣放進冰箱冷凍層後再拿出來就不用擔心蝦兒凍成冰疙瘩了，也不用進行解凍了。

3、千萬不能圖省事，把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層保存，本身蝦就是屬於高蛋白的食物容易變質，其次放在保溫層後，蝦的色澤形態都會變得賣相難看，大大影響後續煮蝦的效果。

可以。基圍蝦是可以冷凍保存的。基圍蝦當中有著大量的水分和蛋白質,所以保存起來是非常困難的,也容易變質,只有在低溫的條件下才能緩解變質速度,保存時間會更長一些。基圍蝦可以直接放到冰箱裡面冷凍保存;也可以用一個瓶子裝滿水之後,將基圍蝦放到瓶子裡面進行冷凍保存,這種保存的基圍蝦會更新鮮。