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1 # 用戶6381855598218
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2 # 聞建文婷
清洗牛排的步驟包括:
1. 使用廚房紙巾擦拭表面。
2. 使用溫水和鹽混合的溶液清洗。
3. 用廚房毛巾輕輕擦乾。
4. 可以在上面撒上一些檸檬汁或白醋,以去除異味。
5. 烤之前再次用廚房毛巾擦拭表面,以確保表面均勻受熱。
請注意,不要過度摩擦或刮傷牛扒表面,以免引起損壞。另外,不要使用含有酒精或其他化學物質的清潔劑,這些物質可能會損害牛扒表面。
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3 # 無限塞羅迪迦
不需要
煎牛排時，如果是原切牛排，建議不要洗。 如果有血水，用廚房毛巾將其吸乾。水會洗掉纖維，並影響味道。如果是買的合成牛排，需要清洗。但不要沖洗調味過的牛排。個人建議使用未經調味的原切牛排。
煎牛排時出現的不是血水，而是牛肉組織中的細胞液，通常稱為肉汁。 您需要油炸牛排和周圍區域以鎖定肉汁。
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4 # 凱旋歸來的平凡人
牛排不需要泡去血水，但是牛排上紅燒之前要用開水煮一下，然後撈出來再紅燒，這樣是味道，就沒有那麼腥了，事實上，並不是所有的紅色液體都是血，它們是肌紅蛋白。是一種存在於肌肉組織中的蛋白質，和在血液中的血紅蛋白，專職負責氧氣的運輸。只不過血紅蛋白負責的是血管，肌紅蛋白負責的是肌肉。
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5 # 用戶1121113432393844
做西餐的話不用，用錘子把牛排的筋打斷，做之前用點紅酒醃製下在制作不會回縮。幾成熟看自己的口味。中餐的話燉菜需要汆下水
首先，要確保在清洗前將牛排從包裝中取出；其次，需要準備好清水和檸檬汁。將牛排在清水中清洗，可以去除表面的汙漬和細菌，而檸檬汁則有利於去除牛排上的異味和腥味。
清洗完畢後，我們需要用吸油紙輕輕擦拭牛排表面。這樣可以有效地清除牛排上多餘的水分和油脂，同時避免煎制時出現過多的油煙。用薑片拍打牛排表面，還可以去除一部分腥味和異味。
當我們準備煎牛排時，需要選擇一個適當的炒鍋。在煎牛排的時候，不要急於翻動，要讓牛排在一側先煎至金黃色。每面煎制時間大約在2-3分鐘即可。為了更好的口感和口感，我們可以根據自己的口味加入適量的鹽和胡椒粉。