1.五花肉，洗淨，放入小煮鍋裡，大火燒開，取出，涼水沖洗浮油2.準備好各種食材：山楂、蔥、姜、蒜、冰糖；3.山楂，洗淨，用小刀切成兩半，去除籽和兩端的蒂；4.五花肉，待涼後，切成小方塊；五花肉，水煮後5.熱鍋，入油，放入五花肉，加入少許鹽，煸炒，出油；6.五花肉，煎製表面微黃，就可以出鍋，7.取另外一個燉鍋，加入生抽、老抽、料酒、還有姜、蒜、和蔥白；8.山楂墊底放入五花肉蒸半個小時

主料:豬肉半斤，山楂300克，醬油適量，八角適量，桂皮適量，冰糖適量。

步驟

1.豬肉洗淨切塊，焯水再過水，晾乾水份

2.鍋內放少許油，倒入豬肉煸出油份

3.加入醬油、八角、桂皮、冰糖

4.清水沒過豬肉，大火煮開後轉小火燉一小時左右

5.加入洗淨的山楂，大火收汁即食

6.如果要想讓肉更為入味一點，也可以把幹山楂放入煮鍋裡

7.加適量的水分慢慢熬煮味兒

8.然後再將五花肉倒入山楂水中

9.加點白醋，蔥、蒜、紅椒末醃15分鐘

10.經過醃製的五花肉在入鍋，加薑片，用大火快炒

11.加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量增加肉的香味的八角

12.加兩碗熱水後加蓋中火燜40分鐘

13.到湯汁比較濃稠的時候，加鹽，胡椒粉等調味

14.繼續改小火將湯汁燒乾就算完美了